据《中国餐饮发展报告２０２３》数据显示，２０２３年上半年的全国餐饮收入超过２．４万亿元，同比增长了２１．４％，在社会消费品零售总额的比重回升至１０．７％。国内餐饮消费需求大幅释放，餐饮市场回升明显。作为２４年的老字号餐饮企业，吉祥馄饨持续释放潜能，加速推进“非常小店，万家吉祥”的品牌目标。

馄饨赛道，是近几年餐饮市场表现较为突出的赛道之一。一方面，经济下行导致消费降级，即使面对“吃”的刚需，消费者也更追求实惠的价格，这就给具有高性价比的馄饨品类提供了发展的土壤；另一方面，面对大环境的不确定性，创业者更愿选择小成本、低风险、更灵活的餐饮项目，而具备这些天然属性的馄饨品类显然得到了成长所需的滋养。

因此，从北上广深的一线都市，到十八线小县城，开始出现越来越多的馄饨店。其中，源自上海，创立于１９９９年，有着丰富行业经验的资深品牌吉祥馄饨尤为显眼。

在数量上，吉祥馄饨在全国１２０多个城市拥有超过２５００家门店，以“刷脸式”策略抓牢消费者目光，同时辅以长期稳定的品质不断积累口碑，目前已在全国市场打下坚实的群众基础。在门店设计上，吉祥馄饨持续升级品牌形象，最新的七代店完成了颜色、门头、空间等方面的升级，以更加醒目的设计吸引了更多消费者。

诚然，吉祥馄饨能够领跑馄饨这一细分赛道二十多年，并自信地喊出“万店”口号，主要还是源自其核心竞争力——供应链能力。据悉，在企业创立初期，吉祥馄饨就建立了“中央工厂”的思想，并在之后的发展进程中不断加以实践，在全国搭建了三大“中央工厂”，用标准化生产和规范化管理为线下的吉祥馄饨门店赋能。

在“中央工厂”的加持下，吉祥馄饨实现２５００多家门店的统一出品，保障了稳定的品质和味道，为消费者带来了良好的用餐体验，同时也为加盟商提供了简易的操作流程。

外部环境的多重利好加上品牌自身的硬核实力，具备发展外驱力和内驱力的吉祥馄饨来势汹汹，或有可能率先突破馄饨行业的“万店”大关。

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