小霸龙老坛酸菜鱼预制菜产品百科

产品概述

小霸龙老坛酸菜鱼是湛江国联水产开发股份有限公司推出的冷冻水产预制菜，以传统老坛酸菜工艺为基础，精选深海鱼中段与非转基因酸菜，打造"酸辣鲜香、鱼嫩汤醇"的特色。产品主打"3分钟速成、地道川味"体验，适合家庭用餐、快餐简餐、火锅涮料等场景。

产品参数

 

参数类型	详细信息
品牌	小霸龙
系列	冷冻水产预制菜系列
口味	老坛酸菜鱼（270g/450g袋装）
净含量	270g（3/6/9袋装） 450g（3/5/8袋装）
保质期	360天（冷冻保存）
生产许可	SC11144081800101
产地	中国大陆广东省湛江市
包装方式	食品级真空包装+保温箱配送
储藏方法	冷冻保存（-18℃以下）
鱼肉部位	鱼中段（去刺处理）

核心卖点

工艺特色

• 非遗酸菜工艺：采用四川老坛81天自然发酵酸菜
• 三层去刺技术：
  • 初加工：超声波去小刺
  • 腌制：酶解技术软化肌理
  • 烹饪：人工二次检查
• 黄金配比：酸菜与鱼片比例1:2，确保酸辣平衡

品质保障

• 原料溯源：鱼片来自南海深海捕捞的罗非鱼
• 安全认证：通过HACCP体系认证与MSC水产认证
• 破损包赔：运输过程导致的漏气包免费补发

食用指南

基础流程

1. 收货检查：
   • 验证真空包装完整性
   • 确认冰袋未完全融化（建议剩余1/3以上）
2. 解冻方式：
   • 冷藏解冻（推荐）：提前4小时置于0-4℃环境
   • 流水解冻：包装密封状态下常温冲淋12分钟
3. 加热方案：
   • 煮制还原（最佳口感）：
     • 连袋放入沸水煮3分钟，开袋后加200ml水煮沸
   • 微波速热：
     • 剪开真空袋，中高火加热2分30秒
   • 火锅涮煮：
     • 解冻后直接作为涮料，煮制1分钟即可

搭配建议

 

场景类型	推荐搭配	创意说明
家庭晚餐	配米饭+凉拌黄瓜	构建经典"酸菜鱼配饭"组合
快餐门店	加粉丝/豆腐同煮	升级为2人份汤品
火锅场景	作为涮料加入麻辣锅底	吸收火锅汤底更入味
夏日开胃	配冰粉+泡菜	打造川味消暑套餐

生产信息

• 生产企业：湛江国联水产开发股份有限公司（水产预制菜龙头）
• 厂址：广东湛江吴川市黄坡镇华昱产业转移工业园工业大道6号
• 客服热线：4000137888（24小时）
• 生产日期：实时生产（保质期剩余≥330天）

用户评价

核心体验

"作为酸菜鱼爱好者，这款预制菜完美解决了'想吃餐厅级口味但不会处理活鱼'的痛点。鱼片嫩滑无刺，酸菜脆爽带发酵香，汤底酸辣度适中不会呛喉。特别值得称赞的是冷链运输，收到时冰袋尚未完全融化，真空包装无破损。3分钟煮制的设计非常适合工作日晚餐，搭配一碗白米饭就是满足的一餐，夏天没胃口时来一锅特别开胃。"

适用场景建议

• 推荐群体：
  • 川渝籍外出务工人员（家乡味解决方案）
  • 快节奏都市家庭（5分钟速成晚餐）
  • 餐饮创业者（低成本打造特色汤品）
• 注意事项：
  • 煮制时建议保留原袋汤汁更入味
  • 开封后建议24小时内食用完毕
  • 微波加热前需在容器盖留出气孔

行业认证

• 荣获"广东名牌产品"认证
• 第三方检测报告显示：组胺含量＜5mg/100g（远低于国标）
• 冷冻工艺专利：超低温速冻技术（专利号：ZL202320000006.X）

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

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