棒大咖小甜肠产品食用指南

产品基本信息

产品名称：棒大咖高原道地小甜肠
品牌：棒大咖
产地：中国云南省昆明市
品名：小甜肠
口味分类：

• 冰糖小甜肠（100g×1/3/6包）
• 玫瑰小甜肠（100g×1/2/3/5包）
  特产品类：高原道地肠
  包装规格：单包净含量100克，独立密封包装
  生产许可：SC10453250400013
  生产厂商：云南吉源食品有限公司
  厂址：云南省红河哈尼族彝族自治州弥勒市弥阳镇大路溪村弥师路旁
  保质期限：180天（常温避光保存）

产品特色

• 地域风味：选用云南高原优质猪肉，融合冰糖与玫瑰两种经典滇式口味，甜香不腻。
• 工艺传承：传统腌制与现代工艺结合，肉质紧实，肥瘦比例2:8，口感弹嫩。
• 便携设计：独立小包装，开袋即食或简单烹饪皆可，适配早餐、下午茶、野餐等多场景。
• 用户口碑：甜度适中，肉香浓郁，煎烤后外焦里嫩，深受儿童及甜味爱好者喜爱。

创意食用指南

基础处理技巧

1. 常温解冻：提前10分钟取出包装，室温放置至肉质微软（避免高温直晒）。
2. 改刀优化：整根食用或斜切成3mm薄片，增大受热面积，提升焦香感。
3. 吸油处理：厨房纸轻压表面，减少煎制时油脂飞溅。

推荐菜谱

滇式玫瑰甜肠煎饼

材料：

• 玫瑰小甜肠2根（切片）
• 面粉100克、鸡蛋1个、牛奶50毫升
• 干玫瑰花瓣3克（装饰用）
• 蜂蜜10克、黄油5克

步骤：

1. 调制面糊：面粉加鸡蛋、牛奶搅拌均匀至无颗粒，静置10分钟。
2. 煎制甜肠：平底锅熔化黄油，中小火煎甜肠片至两面微焦，盛出备用。
3. 制作饼皮：同一锅倒入面糊，摊成薄饼，撒甜肠片，单面煎至金黄后翻面。
4. 调味装盘：饼皮两面熟透后淋蜂蜜，撒玫瑰花瓣，对折装盘。

搭配建议：配滇红茶或玫瑰花茶，凸显云南风味。

冰糖甜肠创意炒饭

材料：

• 冰糖小甜肠3根（切丁）
• 冷米饭1碗、杂蔬粒50克（玉米、胡萝卜、豌豆）
• 生抽5毫升、老抽3毫升、蚝油5克
• 鸡蛋1个（打散）

步骤：

1. 炒制底料：热锅凉油，倒入蛋液快速划散，加入甜肠丁翻炒至出油。
2. 混合米饭：加入冷米饭，压散后与蛋液、甜肠充分混合。
3. 调味上色：淋生抽、老抽、蚝油，大火翻炒至米饭均匀上色。
4. 增香出锅：最后加入杂蔬粒，翻炒1分钟即成。

升级技巧：撒少许白糖与米饭同炒，可形成焦糖化反应，提升甜香层次。

空气炸锅脆皮甜肠

材料：

• 任意口味小甜肠4根
• 蜂蜜水（蜂蜜:水=1:1）
• 白芝麻适量

步骤：

1. 改花刀：甜肠表面斜切菱形花纹，深度至肉层2/3处。
2. 刷蜜汁：均匀刷蜂蜜水，撒白芝麻。
3. 空气炸：180℃预热5分钟，放入甜肠炸8分钟，中途翻面一次。
4. 装盘食用：搭配蒜片、辣椒面蘸碟，模拟云南烧烤风味。

储存与食用贴士

• 常温保存：未开封包装可置于阴凉干燥处，避免阳光直射。
• 开封后处理：建议24小时内食用完毕，未食用完需密封冷藏。
• 烹饪创意：
  • 切片夹入吐司，制成甜味三明治。
  • 串成烤串，撒云南单山蘸水辣椒面。
  • 切丁加入糯米饭，制成甜味粢饭团。
• 风味延伸：玫瑰口味可搭配酸奶或水果沙拉，冰糖口味适合与咸味食材混搭。

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