记忆年代品牌介绍

记忆年代火锅隶属于重庆厨胜餐饮管理有限公司，自2009年发展至今，旗下已拥有“老灶房乡村菜、记忆年代老火锅、蓝色心情茶楼、美食元素美食城”四个品牌，相继在重庆主城及周边地区，以及贵州、湖北、江苏等地开设分店，发展成为拥有24家直营加盟等多种形式联营的多元化现代民营企业，形成了营业面积超15000平的市场规模。

记忆年代火锅厨胜餐饮树立“人力资源是 资源”、“对员工进行不断地培训是更好的福利待遇”的目标，公司将定期为员工进行专业的技术培训和业务能力提升。同时公司逐步建设和完善了营建部、营运部、技术研发部、训练部、加盟部、行政人事部、财务部、物供部等经营及支撑部门，拥有了一个专业的餐饮管理团队，形成了标准化的薪酬管理体系和良好的晋升体制。

厨胜餐饮自创办以来一直秉承“传承传统、古法匠心、健康食品”的理念，坚持选用天然食材，绝不使用食品添加剂，保持食品的本色本味，以质以味获得市场认可。同时坚持“诚信合作、以奋斗者为本”的企业精神，致力于建设消费者、股东和员工共享利益的一体式企业模式。先后荣获“中国餐饮名店、中国名火锅、重庆餐饮名店、重庆名火锅、重庆餐饮协会副会长单位、”2016重庆火热餐厅“消费者 满意的服务火锅名店”、“重庆火锅行业更具加盟名店”等荣誉。

记忆年代火锅董事长及股东会成员针对目前火锅市场口味走向同质化、简单化的情况，秉承餐饮人对口味的珍惜与保护，共同倡议推出火锅项目，还原那个年代的重庆老火锅记忆。从头家记忆年代老火锅面世开始，就以那个年代的装修风格，记忆中的老火锅口味和菜品制作，让不同地方的人，都可以在记忆年代享受到记忆中的重庆老火锅味道，在享受美食的同时能在脑海中浮现那个年代的袍哥、码头文化等，树立重庆火锅旗帜，并不断追求真材、真味、真心的品牌主张。

记忆年代火锅加盟品牌故事

厨胜餐饮管理有限公司的董事长兰远兴，合川人士，毕业于专业的厨师学校，历经6年征途，拥有了自己的餐馆品牌和一个专业的餐饮管理团队。看着中餐馆发展的如日中天，骨子里不安分的兰远兴先生开始了新的征途——开创自己的老火锅品牌，完成家里几代人的梦想。

兰远兴先生祖辈上就是做火锅的，到冬天的时候，常常在收摊之余围坐在火炉旁，将店里未卖完的蔬菜肉类拿来煮火锅。一大家子人守着热气腾腾的食物，挤挤的坐在一起，食物浓香的热气与和睦的气氛成了兰远兴小时候的美妙记忆。

那时候的火锅用的是生铁锅，老油也是循环往复的使用，把锅里的渣滓捞干净后加上新的油料接着用，这样的汤汁吃着又鲜又辣，再蘸上特调的麻油，嘴里还会有种淡淡的回甘，年幼的兰远兴心里满满的都是对自家火锅的喜爱与自豪。到了后来生意开始有了竞争对手，一家又一家的豪华火锅拔地而起，让小本经营的兰父无奈的关了店门改做它行。

抱着振兴门楣的豪情志气，兰远兴开始求学于厨师学校，毕业后踏上了漫漫创业路，农家乐、食堂、餐馆……不断的尝试，不断的发展，终于成就今天的辉煌。但是功成身就的兰远兴总觉得缺了点什么，想起小时候一家人围坐炉旁吃火锅的场景，开始异常想念当年那种独属于老火锅的香气。

经过周密的团队策划，厨师团的无数调整，兰远兴开创了自己的火锅品牌——记忆年代。重现祖辈当年的正宗重庆老火锅，回到过去的那份温馨的味道与情怀，让顾客在享受美食的同时能在脑海中浮现那个年代的袍哥、码头文化，还原火锅本来味道。

记忆年代火锅加盟品牌特色

“记忆年代”以古时酒肆茶楼为灵感来源，一桌一椅，一梁一木，灯笼油伞，均为小肆特色，尽显古代风情。目光所及，黄铜木门，清朝木椅，百年木梁，夏布墙纸，精镂窗花，皆为古董，更胜王府风范!

上百绿植错落有致，雕花窗扉青石大道，更有古时官马车道之感。匠心独运的位置间隔设计，在人声鼎沸中增添一丝宁静淡雅之感。穿插其间的服务小妹，井然有序，随叫随到，更有免费的擦鞋小工，美甲少女，小吃糖果，百本书册，供您消遣娱乐。

历经数年的秘制红汤锅底，绝对新鲜的菜品提供，经济实惠的菜品价格， 特制的纯正油碟，麻、辣、鲜、香，还原正宗重庆老火锅。更有特色的小吃菜品，如记忆大麻元，手工酸牛奶，全方位创造重庆性价比 高老火锅，给你带来 的用餐享受。

记忆年代火锅加盟优势-加盟优势多，加盟获益多

1.独创情怀，引领潮流

“记忆年代”传承正宗重庆老火锅文化，以古朴大气的装修风格还原那个年代的记忆，以怀旧、绿色、生态环保的精准消费定位久经市场考验。

2.精准配料，独到菜品

享有总部自主研发的高性价比底料配方、特色菜品及制作工艺，底料调料统一配送，大大降低经营成本。统一口味，统一配送，保证正宗老味道。

3.规划合理，降低成本

总部拥有专业的管理团队，对合作店从开业前期店铺选址到店面设计前期筹划，从服务培训、营销指导到实战演练，都面面俱到，配备统一VCR视频操作流程，外派支持经理到店管理，缩减合作店筹备时间，降低前期筹建成本。

4.不断创新，与时俱进

根据市场实际需求，总部有专门研发部门对市场进行全面调研，制定合理的产品规划，以灵活的菜品加强区域市场竞争力，保证合作店的权益，总部会不断进行菜品的研发和更新，保证店铺持久的盈利能力。

5.形式灵活，空间更多

高端大气的装修理念，真材实料的绿色菜品制作，经济实惠的消费价格，多种建设形式可供合作店自由选择，为有远大抱负的合作者提供更广阔的发展空间。

记忆年代火锅加盟支持-多种加盟支持，为加盟商减轻加盟压力

1.品牌支持：记忆年代重庆名火锅，每年投入巨资在重庆当地和各省视、网络、杂志以及报刊等做形象宣传。

2.产品支持：记忆年代正宗的口味和营养完美结合，并有着专业的技术力量。秘制核心技术由总部统一标准化培训，为加盟商减轻了一定的繁琐工作。

3.技术及培训支持：有强大的专业技术团队为加盟店开业指导。核心调料工业化生产，操作比例化，非专业人士都能胜任。总部不间断地推出新的特色菜品，并为加盟商免费培训相关技术，协助推广。

4.标准化管理支持：总部在全国推行经过多年实践，反复验证的成功的标准化管理模式，提供各项标准化管理手册，并由运营小组为加盟商建立、健全、理顺各项管理制度，同时为加盟商免费培训优秀的管理和技术人员。

5.营运督导支持：不定期地对各加盟店进行回访，协助对店铺营运中的成本控制、营业业绩评估、营运问题进行分析、诊断并制定相应的措施。

6.营运督导支持：不定期地对各加盟店进行回访，协助对店铺营运中的成本控制、营业业绩评估、营运问题进行分析、诊断并制定相应的措施。

记忆年代火锅加盟条件

1)具有合法资格的法人，自然人或其他组织;

2)热爱餐饮业，具有创业激情和投资热情;

3)具有较强的品牌意识和管理能力;

4)店铺不低于200平米，具有一定的经济实力;

5)具有专注于餐饮事业的开拓精神和韧性;

6)认同公司经营理念，服从总部管理，配合总部的市场运作;

记忆年代火锅加盟流程

电话或网络咨询沟通

确定意向、考察总部

审核加盟资质、前期店面分析

签订加盟合同、技术管理培训

前期协助店面选址、营建支持

设计装修方案、设备原料配送

试营业、指导技术、协助开业

正式开业，持续营运服务支持

冷链服务业务联系电话：19138199759

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