庖丁家牛肆鲜牛肉火锅品牌介绍

庖丁家牛肆鲜牛肉火锅是重庆市大渡口区庖丁家餐饮有限公司旗下品牌，重庆市大渡口区庖丁家餐饮有限公司集餐饮连锁、食品加工、中央物流中心、种植养殖业为一体的餐饮运营机构。庖丁家餐饮人本着传承中华美食匠人精神，以探寻食材原生本味为己任，致力于打造餐饮连锁第一品牌，为国人的健康美食而奋斗终生。

以庖丁解牛古法技艺为解牛之道，精细分解，十年如一日，秉承初心。推出精致鲜切水煮牛排，创新牛排吃饭新定义，发现牛排通过水煮的烹饪方式，让牛排更原生、更健康!水煮牛排甄选散养两年的小黄牛作为食材，精选有筋牛排牛排经汤熬煮三分钟，肉质饱满、弹性十足，大块水煮牛排蘸上秘制酱料，入口鲜嫩，更有嚼劲。

公司坚持对美食执着的追求与创新，打造“绿色、健康、养生”的美食。先后创立“庖丁家牛肆”、“塔尔潮汕牛肉火锅”、“沃草羊蝎子”、“长鹅老鹅汤”等多个特色餐饮品牌，在云南、宁波、四川、贵州、重庆等地快速发展，成为餐饮界的领头羊。庖丁家牛肆火锅连锁餐饮以“牛”文化为主题，推出特色水煮牛排。打破传统煎制牛排，将精选牛排与特选鲜汤锅结合，配上秘制的酱料，味道鲜，肉质滑。牛排还是水煮的好!

庖丁家牛肆火锅秉承传统坚持创新，作为火锅业态的新品类，以其牛肉新鲜、健康、安全、放心，明档式可视化的手工现切操作，赢得了市场和消费者的广泛认可，成为当下较火的餐饮形态。庖丁家牛肆火锅在行业中是大有特色的品牌，吸引消费者非常轻松。

庖丁家牛肆鲜牛肉火锅品牌故事

战国有庖丁，其解牛术之高，循牛之肌体，剖筋骨之间，刀刀有馀，如闻如见。庖丁谓味亦颇有高见，斩大块肉，以料腌之，以水烹之，蘸酱食，其味甚佳。

庖丁家水煮牛排火锅仿古人庖丁解牛之技，水煮之艺，精烹细割，取肉之至味，佐蔬之鲜香!将其食至极味，而推及天下。

更懂牛肉的品牌，我们给您的不仅是新鲜

十年如一日专注于水煮牛排的庖丁解牛匠人

庖丁家牛肆鲜牛肉火锅加盟品牌特色

小鲜牛

一律选用2岁以内、肉质嫩滑鲜美的四川黄牛，肉的颜色深红，肉汁充沛，沾盘不掉。入锅一烫，入嘴后是最单纯最原始的肉的感觉，整个口腔都被肉的香气裹住，令人忍不住称赞。

鲜牛肉

当天宰杀加工，当天上桌食用，现杀的牛肉色泽鲜红光亮弹性良好，肉纹饱满，脂肪和肉质不松散，手感不黏，而且温润多油。从屠宰到餐桌的时间，严格控制在12小时以内。

手切鲜牛

采用手工现切工艺，保留牛肉纤维，刀工师傅，下刀时懂得必须要和牛肉的纹理呈90度，切得厚薄均一，保证了牛肉的新鲜度和新鲜口感。

“鲜”切部位

师傅现切鲜牛肉，按九大部位切割牛肉，部位不同、切法不同、涮时不同，充分呈现牛肉的最佳口感，尽享全牛盛宴。

手捶鲜牛丸

手捶牛鲜丸经手工捶打40分钟，集脆、爽、滑、弹于一体，加入原骨汤煮制后，牛肉本味香溢不腥，肉丸含碎筋而弹牙，不输潮汕当地好肉丸。

牛骨鲜汤锅底

每日新鲜的牛脊骨、牛龙骨、牛筒骨等精华提鲜，慢火超过4小时熬制而成，汤色浓而不浊，汤味清而不淡，只有纯鲜的汤底才能涮出牛肉的鲜之灵魂!

鲜酱料

庖丁家独创的秘制海鲜汁调料和沙茶酱，还有特色的辣椒酱，食客可按照自己的喜进行调配。酱料配上辣椒圈及香菜沾上鲜牛肉尤为好吃，适合重口味的朋友。

庖丁家牛肆牛肉火锅加盟优势：加盟不冷门，全年无淡季!

种植、养殖基地

庖丁家水煮牛排火锅在四川射洪县金华镇设立占地3500亩的蔬菜种植基地。所需辅料都从全国优质的原料基地集中采购。

中央厨房

中央厨房是庖丁家水煮牛排火锅的核心战略后勤保障基地，实行统一原料采购、加工、配送，保证了产品品质的稳定供应。

通过集中规模采购、集约生产不仅实现了菜品的口味统一，质优价廉，最大程度降低菜品味型差异，还节约了人力成本和采购成本，完全按照HACCP食品安全管理体系标准设计建造，从源头上确保了产品安全。

物流中心

庖丁家水煮牛排火锅的现代仓储式物流配送中心位于九龙坡区巴福镇，占地15亩，运用条码技术进行信息化管理，集采购、运输、配送、传递信息等多种服务功能于一体。

免去连锁单店采购压力，保证各连锁店运营更加稳定。保证设施设备质量;实现快速统一配送，加快开店速度;降低各连锁店采购压力。

底料加工厂

庖丁家水煮牛排火锅公有年产泡菜两万余吨的大型底料基地、万吨调料生产线和多项泡味料研制专利，先后通过了食品安全管理体系认证、质量管理体系认证和QS认证。获得“农业产业化国家重点龙头企业”、“农业产业化经营审计重点龙头企业”、“省级扶贫龙头企业”等荣誉。

庖丁家牛肆牛肉火锅加盟支持：7大加盟支持，360度全方位营运保障支持体系

1.【店铺评估】提供专业店铺选址、市场调研、产品定位、项目可行性报告、竞争分析。

2.【装修指导】公司有专业的设计团队，为加盟店量身定制设计方案，并提供专业指导量身设计店铺全套效果图、平面布局图、施工图，全程协助装修。

3.【员工培训】为加盟店提供企业文化、前厅管理、后厨技术管理、全面运营培训服务。

4.【营销方案】为您打造适合当地市场的、持续的营销推广方案，制定加盟店全年营销计划。

5.【开业指导】为加盟店提供从项目筹备到项目开业全方位的保姆式服务。

6.【物流服务】我们拥有可以到达全国每一座城市的便捷物流。

7.【贴心售后】24小时360°全方位服务，帮助加盟店解决经营中难点、疑问，定期寻访、检查保障加盟店始终如一

庖丁家牛肆鲜牛肉火锅加盟条件

1、具有合法资格的法人或自然人。

2、要热爱经营庖丁家牛肆鲜牛肉火锅品牌，并具有良好的创新意识和开创事业的决心。

3、理解认同庖丁家牛肆鲜牛肉火锅文化及经营管理模式，愿接受公司的管理，服从公司总部对业务和形象上的统一管理、指导、监督。

4、具有一定文化基础，有支持以恒的创业精神，具备经营管理、运作和持续发展能力。

5、有必备的资金及良好的商业信用。

6、店面严格按照总部提供的装修方案进行店内外装修、安排室内外广告海报灯箱设计。

7、合作后应提供店面的具体地址，联系电话，经营情况，接收总部的督导。

庖丁家牛肆鲜牛肉火锅加盟流程

1、加盟咨询 通过各门店、电话、官网、微信公众号等向庖丁家牛肆总部获取详细资料。

2、访问考察 到总部进行实地考察。品尝产品味道，公司规模，项目沟通。

3、加盟审批 达成合作协议。总部拟定特许经营加盟投资合同、办理品牌授权书和资料移交相关事宜。

4、选址评估 总部对店面选址进行评估考察，保证选到方便的地址，合适的面积。

5、开店前准备 到总部学习技术，同时推进装修相关事宜，办理证照等

6、试营业/开业

冷链服务业务联系电话：19937817614

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