廖排骨卤菜

时间：2022-12-25 04:33:01来源：food栏目：餐饮品牌阅读：

项目介绍

四川廖排骨运用祖传特制香料，结合独特的卤制技术(糖汁煎熬法、蒸气熏透法、乾坤翻移法)，研发出了独家制法传统技术特色口味!廖排骨成为同行率先获得“国家发明专利技术”认证的品牌。一技之长终身受益，四川廖排骨加盟承诺技术成就财富!

集口味、食疗、营养为一体的四川廖排骨被誉为“涪城一绝”“巴蜀一绝”，其百年滷汁和传奇卤味秘方让廖排骨卤味特色美食之名在中国大地遍地开花。

四川廖排骨加盟店采取“鼠标+砖头”的营销模式，充分利用网络平台，开拓廖排骨全国市场。目前，廖排骨在全国已有逾400家分店，廖排骨美味餐饮美食全国皆知。

四川小吃加盟首选四川廖排骨，四川廖排骨是著名的卤食品牌，四川廖排骨运用祖传特制香料，结合独特的卤制技术，独家研制的特色卤菜，同时廖排骨在同行中率先获得国家发明专利技术认证。选择廖排骨加盟，必将成就一番大事业。

加盟优势

廖排骨加盟条件

1.我们希望您是能真正渴求发展的有实力的投资者和经营者;

2.能认同廖排骨的文化，经营理念，坚决服从廖排骨总部的管理;

3.没有犯罪及破产记录;

4.愿意处理每天的日常事物;

5.同地的廖排骨代理加盟店之间不允许搞低价倾销，互相诋毁，诽谤等恶性竞争;

6.必须按廖排骨总部的要求全面使用“廖排骨”统一的视觉形象VI系统;

廖排骨加盟优势

优势一：27年品牌广为人知

廖排骨始创于清1758年(清乾隆二十三年)，乃廖氏先祖历尽艰辛，千锤百炼而成。廖排骨品牌成立于1982年，经过27年的持续稳定经营，迄今已发展成为省内大型民营食品企业，廖排骨品牌也盛名远扬海内外，广为人知了。

优势二：核心技术专利保护

提起廖排骨，人人称赞。廖排骨的最大优势就是其不可复制的卤味技术。廖排骨的卤味技术经数代人苦心研发，独创多项卤制技术，最终自成一体。2006年，廖排骨专利技术申请通过，成为行业第一家申请专利技术企业。

优势三：政府授匾全国唯一

集口味、食疗、营养为一体的“廖排骨”得名于绵阳市首届食品文化节。由于独具特色的制作手法和不可模仿的味道，被绵阳人民誉为“涪城一绝”，绵阳市工商行政管理局赠送“廖排骨”牌匾，成为全国首家政府授匾经营企业。

优势四：历史悠久百年滷水

廖排骨的滷水历史悠久，可以追溯到清朝年间，至今已超过百年。廖氏先祖为保护滷汁秘方，将一坛滷汁藏于地下，直到近代，廖氏后人继承祖业，开始经营卤味产品，百年滷汁和传奇卤味秘方重现于世，廖排骨百年滷水及卤味美食也开始在中国大地遍地开花。

优势五：投资首选川卤经典

廖排骨的卤味可以称得上为“川卤经典”。廖排骨所卤制出来的食品具有“色、香、意、味、形、鲜”六大特点，味道独树一帜，消费者评价廖排骨：“质量有保证，真正的风味一绝，饮食行业的佼佼者”。廖排骨产品适合全国各地，成为众多投资者首选项目。

优势六：创新营销覆盖全国

廖排骨创新性的采取“鼠标砖头”营销模式，充分利用网络平台，开拓廖排骨全国市场，目前，廖排骨全国共有100多家分店，廖排骨美味全国皆知。

优势七：运营数载资深连锁

1982年，廖排骨进军连锁加盟市场。经过27年的市场运营，廖排骨连锁加盟事业已走入正规发展，成为全国少有的具有20年连锁经营历史企业。

优势八：全程指导创业无忧

在廖排骨总部，廖排骨集结了一群经验丰富、业务熟练、独挡一面的连锁加盟资深专家，为加盟商提供全程的开业指导，帮助加盟商开拓财富之路。

公司简介

四川廖排骨是著名的卤食品牌。自1982年正式成立并注册商标以来，经过28年的持续稳定经营，迄今已发展成为省内大型民营食品企业。廖排骨(集团)下辖：四川廖排骨餐饮管理有限公司、四川廖排骨食品有限公司、成都廖排骨调味食品有限公司三大机构。

四川廖排骨餐饮管理有限公司主要经营廖排骨熟食及全国连锁加盟业务，开拓廖排骨全国市场。经过20多年的努力，公司加盟事业迅猛发展，目前全国连锁加盟事业伙伴已达上百家。四川廖排骨食品有限公司主要经营即食产品(七天消费)的非店铺现代营销业务，全方面生产经营廖排骨系列卤味产品。四川廖排骨调味食品有限公司主要以调味品研发、生产为主。凭借廖排骨独特的卤产品制作历史和专利优势，四川廖排骨调味食品有限公司在行业中独树一帜，令同行望尘莫及，现已成为是四川大型的调味品生产加工企业。

市场分析

当时的廖排骨由于风味独特，选料精，在绵阳已有不小的名气，但一直限于作坊式经营，虽然生意红火，由于规模上不去，无法做大。廖开太儿子廖洪贵与其兄长廖洪富认为，廖排骨要多开分店，做连锁。把这一想法告诉父亲，廖开太却有些犹豫;传统风味小吃最重要的就是配方和技术保密，连锁后的质量怎么保证?配方泄露出去怎么办?兄弟俩据理力争，经过反复考虑，父亲让步了，答应让兄弟俩试试。

廖氏兄弟立即放开手脚，于1989年7月在绵阳长兴街开出了廖排骨第一家分店，成为廖排骨首家全资独立经营的直营店。此后一发不可收拾，廖排骨营业额直线上升。陆续又有8家廖排骨连锁店在绵阳市内开张，均系直营店。廖排骨牢牢占领了绵阳市场。

犹如上了一辆高速前行的快车，走上了扩张之路的廖排骨想停也停不下来了。廖排骨加盟优势是1991年以后，廖排骨先后在新都、内江、江油、广元等地开了10家连锁店，在省内二级市场打开了局面。

完成外围包抄后，廖氏兄弟的眼光盯住了成都。2000年3月28日，廖排骨成都总店在正通顺街成功开业。开业当天，慕名而来的顾客在几小时内排了近50米的长队，销售排骨2000多斤，相当于绵阳一家店一天销售量的6—7倍。

异常火爆的生意，大出廖家兄弟的意料，而此时连锁加盟也正成为一种商业新趋势在社会上流行。为让廖排骨达到一定的市场占有率以及品牌知名度，廖氏兄弟又向父亲提出了搞连锁加盟的想法。正如预料，立马遭到了父亲的反对，最大的分歧来自家传的卤药配方将会外传。

廖排骨加盟优势是廖排骨的特色是不光味道好，而且不用传统的色素和酱油给卤菜上色，采用独创的炒制糖汁着色，并且完全不添加任何化学添加剂，完全采用纯天然手工制做。要搞连锁加盟，必须把卤制技术不加保留地传给加盟商，才能确保廖排骨的质量;同时家传的核心技术又确实不宜外传，这本身就是互相矛盾的。如何做到两全其美呢?廖家兄弟一边说服父亲，一边开始了艰难的卤制配料研发之旅。

通过反复试验，廖家兄弟终于成功地把廖排骨的卤制方法模式化、数据化，生产了并写成了文字资料，而且把川菜菜谱中常见的“少许”“适量”等不确定的提法都精确到了“克”。由于廖排骨所用卤料是纯中药成分，既要使原有风味不受影响，又要保持核心技术不被泄露，廖家兄弟于是把卤料做成了粉状，并先后拜访了10多位著名的中医名家和药剂师，在确认不能被剖析分解和复制后，其连锁加盟的提议终于获得了父亲的首肯。

2001年3月，廖排骨在成都搞连锁加盟的消息在媒体披露。两个月后，成都的第一家加盟店就在玉林小区开张了，且加盟势头持续看涨，到2001年底，已完成了最初确定的目标分别在成都东、南、西、北、中共开设35家分店，完成了布局。在总店的帮助下，所有的加盟店销售势头都不错，加盟商赚得盆满钵满，而廖排骨总部也尝到了连锁加盟的甜头。

为了保护品牌形象和加盟商的利益，2002年起，廖家兄弟未受巨利的诱惑毅然中断了成都市场的加盟，重点发展省外市场。重庆、山东、河南……廖排骨稳健地规划着扩张版图。

2004年6月，做好了外围市场后的廖排骨重新启动成都的加盟，短短三个月时间，成都的加盟商猛增加到26家。廖排骨加盟优势是目前廖排骨的近70家加盟商中，有80%---90%的经营者成为百万富翁，即使个别经营不算太好者，资产也有几十万。

但廖家兄弟绝没有满足现状，他们又定了更长远的发展目标，到2009年，准备将加盟网点覆盖整个中国，在全国县级以上城市都开一家廖排骨。

成功案例

这家最多人的卤菜店，赫然写着“廖排骨”几个大字的招牌，从早到晚都是排着长队。据了解，这家四川廖排骨连锁店是上个月才新开张的，开业第一天起都是如此火爆。这是为什么呢?记者采访到这家廖排骨连锁店老板，听一听老板的介绍。

见到这家廖排骨连锁店老板，让记者非常惊奇的是，她仅是一个非常娇小可爱的小姑娘。她叫闫菲菲，20岁出头，是一名正在实习期间的大学生，却做起了四川廖排骨卤菜店老板。她表示：“找工作太难，自己开店一直都是我的梦想，而廖排骨就是我成功的法宝。”

之所以加盟四川廖排骨店，菲菲表示她本身是一个吃货，对于卤菜小吃更为钟爱。从小爸妈都不允许她吃零食，然而小区附近的廖排骨卤菜绿色健康食品，他们非常放心。同时，四川廖排骨连锁经营，全国400多家店铺让她也非常信赖。在家人的大力支持下，菲菲顺利开店，生意一天比一天好。

廖排骨好吃吗?记者随机采访了几名正在排队的顾客，大家都投来满意的神情。“我没住这边，但是我们全家都爱廖排骨家的卤味啊，天天都过来排队买。廖排骨卤菜味道很独特，非常卫生健康，这家店老板小姑娘非常热情，好吃又不贵，很多朋友都是这儿的忠实顾客呢!”一位热情的大姐表示。

由于廖排骨有严格区域保护，她没法在家附近开店，在四川廖排骨总部专业团队帮助分析选址，最终选中了学校附近宝地，除了大学生消费者，还有附近小区，又临近公交车站，人流量非常大，让菲菲的生意非常火。加盟廖排骨连锁怎么样?“同学们都在努力找工作，我却轻松有了自己的廖排骨连锁店，每月的收益比打工强好几倍，简直太幸运了!”菲菲表示。

专家点评

该品牌连锁经营名气大，是你投资致富的好选择。迄今为止，全国已有400多家廖排骨连锁店，家家排队买，店店都火爆，成为卤味熟食界的领军品牌。加盟廖排骨连锁，低成本投资，高利润收益，总部全方位扶持。

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