酒拾烤肉

品牌简介

酒拾烤肉是湖南卜食记餐饮管理有限公司旗下核心品牌，创立于2017年，总部位于湖南省长沙市岳麓区芯城科技园二期14栋三楼。品牌以“湘派烤肉”为定位，融合湖湘饮食文化与现代餐饮创新，凭借“香辣中国味”的产品特色和“年轻人小聚空间”的场景打造，迅速成长为中式烤肉领域的标杆企业。截至2025年，酒拾烤肉已在全国25个省份开设超700家门店，成为现象级连锁餐饮品牌。

品牌故事与发展历程

酒拾烤肉的传奇始于长沙河西裕民小区的一家小店。2017年4月1日，创始人周喆与四位伙伴以7张桌子起家，凭借对烤肉口味的极致追求和“行百里者半九十”的匠心精神，打造出流量与口碑双高的餐饮神话。

• 2017年：首家门店落地长沙，以“现拌现烤、湘式香辣”为突破口，颠覆传统烤肉模式。
• 2018-2020年：三年内门店突破200家，覆盖湖南全省，并启动全国加盟战略。
• 2021年：门店达500家，建立中央厨房与物流体系，支撑全国化扩张。
• 2022年：品牌升级，推出“国潮风”第三代门店，强化文化属性。
• 2023年：荣获“中国连锁经营协会会员证书”，行业地位获权威认可。
• 2025年：全国门店超700家，年服务人次超1亿，稳居中式烤肉赛道头部阵营。

品牌文化与核心优势

1. 文化基因
   • 品牌名称：“酒拾”取自“行百里者半九十”，寓意坚守初心、追求极致。
   • 品牌使命：“给生活以幸福快乐，支持伙伴成长发展”，将员工与顾客视为共同体。
   • 品牌愿景：“引领社会潮流的现代化餐饮企业”，推动烤肉文化年轻化、时尚化。
2. 产品特色
   • 湘式创新：以“现拌辣椒+秘制酱料”为核心，研发出招牌五花肉、爆香牛油、香辣牛肉等爆品，复刻湖南地道风味。
   • 标准化出品：独创“九道严选”供应链体系，从食材切割到腌制时间全程把控，确保“千店一味”。
   • 高性价比：人均消费60-80元，提供“肉食自由”的用餐体验。
3. 场景革命
   • 国潮风设计：门店融入“辣椒红”“青砖灰”等湖湘元素，搭配霓虹灯牌、方言墙绘，打造“烟火气”与“潮流感”并存的社交空间。
   • 趣味体验：推出“烤肉盲盒”“挑战辣度”等互动玩法，增强年轻客群粘性。

市场布局与运营模式

• 全国扩张：截至2025年，酒拾烤肉已覆盖湖南、湖北、广东、江苏、浙江等25个省份，重点布局省会城市及地级市核心商圈。
• 加盟支持：
  • 全流程扶持：提供“选址评估、装修设计、员工培训、营销策划”一站式服务，门店存活率超90%。
  • 数字化赋能：开发“酒拾商学院”APP，提供线上课程与运营指导，降低加盟商管理难度。
  • 供应链保障：自建中央厨房与冷链物流，覆盖全国85%区域，食材成本降低20%。

荣誉奖项与社会责任

• 行业认可：
  • 2023年：获评“中国餐饮品类头部品牌榜”“中华餐饮创新榜TOP100”。
  • 2024年：连续两年入选“中国连锁经营协会会员单位”。
• 社会贡献：
  • 发起“辣椒助农计划”，采购湖南贫困地区辣椒作为原料，助力乡村振兴。
  • 联合湖南卫视推出“非遗烤肉技艺”纪录片，推动湖湘饮食文化传承。

冷链服务业务联系电话：19937817614

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