广府街头的一缕甜蜜：鸿记，集甜品研发与培训一体的知名连锁品牌，说起鸿记的渊源，还有一段“卧港尝甜”的传奇故事。

　　民国初年，有‘甜品世家’美誉的鸿记先人，用传统手法**秘制出南粤风味的糖水，其**的风味令品尝过鸿记糖水的广府百姓啧啧称奇，一时妇孺皆知。

　　卧港尝甜的一身功夫：20世纪末，继承祖业的李世鸿先生深深意识到，仅仅限于自身格局是不够的，要让甜品文化既传承又发扬光大，必须走出去。于是毅然只身赴港，在香江这个将东西方文化完美融合的大舞台中潜伏、学习，将粤式甜品、港式甜品、台式甜品与西式甜点的技艺与文化融会贯通，再结合鸿记祖传秘法推陈出新，集大成而得升华。

　　荣归故里多店联袂：2006年，李世鸿先生学成归来，于广州筹划创办了第一家融合三大流派与中西文化‘鸿记甜品’体验店，

　　经过五年的悉心经营，‘鸿记甜品’独创的口味与文化体验，得到越来越多食客认可，鸿记甜品事业势如破竹，相继于2008年、2011年在广州新开多家连锁店，多店联袂，统一品控，成为甜品业界一大奇迹。

　　甜品事业一路征程：

　　如果在你的心里，你只是当它是糖水来卖，那它就只能是糖水;如果在你心里，它是一份人生事业，它会给你一个传奇。李世鸿时刻谨记先人嘱咐，无论做什么事，都要拿出一份真心，当成一生的事业来经营，只有这样，事业才能长久，人生也因此而有了

　　意义。

　　李世鸿先生决心将自己一生所学传授给所有梦创业、钟爱甜品事业的青年，2010年成立了广州市鸿记餐饮管理有限公司，将业

　　务拓展至甜品技能培训、技术加盟、甜品原料贸易相关领域。2011年，广州市鸿记餐饮管理有限公司自主建立24小时原料采购网络，确保了**鲜热带水果以及原料供应，确保了每一位客人在鸿记甜品门店体验到的每一口甜品，都是最鲜美的。

　　2012年，广州市鸿记餐饮管理有限公司在珠江新城商务圈拥有了2000多平米大型教学培训基地，正式成立技术研发与培训中心，同时建立中央厨房体系，对在广州多家门店的产品进行统一品控保证成品质量均一，卫生无优。

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