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制作红枣蜂蜜柚子茶需要准备哪些材料

时间:2019-06-28 11:16:04来源:food栏目:食品常识 阅读:

材料:柚子1个(连皮约1500克),冰糖100克左右,蜂蜜400克左右。

蜂蜜柚子茶的做法

1、把所有材料准备好。 2、柚子洗净后,用盐反复揉搓表面,以搓去柚子表皮上的蜡,再用清水冲洗干净,然后把皮削下来,要尽量削薄一层,只要黄色那层。 3、削好的皮再用刀尽量把里层的白绵层去掉,再切成细小的丝。 4、把切好的柚子皮放在淡盐水里泡浸2小时以上,再用清水冲洗干净,这样可以减少柚子皮的苦味。 5、冰糖放进锅中,加入小许水煮溶。 6、倒入冲洗干净后的柚子皮,中火煮开后调成中小火慢慢熬,熬到柚子皮呈透明状。 7、趁着熬柚子皮的时候,把柚子肉剥好。 8、倒入已煮至透明状的柚子皮中,大火煮开,调成中小火,慢慢煮,煮的时候要搅拌一下,以免粘底。 9、枸杞子用清水泡洗一下沥干,红枣去核切丝。 10、倒入锅中,大火煮开,转中小火继续熬煮。 11、煮至收汁,成品黏稠,柚子皮呈金黄透亮状时即可熄火。 12、摊至手温时,加入蜂蜜,搅拌均匀即可装瓶。 凉透后放进冰箱冷藏保存,一个星期后就可以食用。放置的时间越长苦味就会越弱,味道就会越甘酿。

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