蜂蜜是一种养丰富的天然滋养食品，当蜂蜜遇上牛奶

时间：2019-06-28 11:14:21来源：food栏目：食品常识阅读：

蜂蜜是一种养丰富的天然滋养食品，也是最常用的滋补品之一。据分析，其含有与人体血清浓度相近的多种无机盐、维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等，具有滋养、润燥、解毒、美白养颜、润肠通便之功效，对少年儿童咳嗽治疗效果很好。

说到蜂蜜，必须得提到蜂蜜的形成过程。简言之，蜂蜜，是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的。细说，其过程可分为四个阶段：

　　①采蜜：蜜蜂从植物的花中采取含水量约为80%的花蜜或分泌物;

　　②发酵：蜜蜂将采来的蜜存入自己的第二个胃中，在体内转化酶的作用下发酵30分钟

　　③蒸发：发酵完回到蜂巢(蜂巢内温度经常保持在35℃左右)中吐出，蒸发水分至水分含量少于20%

　　④贮存：将蜜存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。

众所周知，牛奶是营养成份很高的一种食物。其主要成份为水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等，其比例大致为，水分：87.5%脂肪：3.5%、蛋白质：3.4%、乳糖：4.6%、无机盐：0.7%。牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，这很利于钙的吸收。那当牛奶邂逅蜂蜜呢?蜂蜜的芳香可以极大地改善牛奶的口味，而蜂蜜中的果糖由于甜度高、摄入量小，因此也不用担心肥胖。至于两者结合的优越性可具体分为四点：

　　①蜂蜜中含有柠檬、琥珀酸、山梨酸等有机酸，这有利于牛奶中该、铁、锌的吸收。多种氨基酸与钙质形成可溶性钙盐，也有利于钙的吸收。

　　②蜂蜜中含有多种酶，如酯酶、蛋白酶，可有效促进奶中蛋白质、脂肪的吸收。

　　③蜂蜜与奶结合，对治疗习惯性便秘有特殊效果。

　　④蜂蜜在牛奶中搅匀取适量，再加入一些薏仁粉拌匀，在其中泡一片压缩面膜，是很好的美白面膜，每周一次，还可使皮肤细腻、光滑。

注意事项：

①蜂蜜与牛奶同时饮用，一定要注意温度不可超过40度，保证蜂蜜的营养成分不被破坏，才能最大限度地发挥二者的保健功能。

②一般来说，奶、蜜的搭配比例为每250g牛奶中加入蜂蜜20g左右，对奶、蜜所含营养成分吸收最好。

③肠胃对乳糖不耐受的人，就不要这么喝了，那应该去买些半乳糖成分的牛奶，其微量元素没有变化。