蜂蜜用沸水冲可以吗蜂蜜用冷开水冲还是温水冲

时间：2019-06-28 11:09:00来源：food栏目：食品常识阅读：

蜂蜜是一种很有营养价值的食物，很多人会用蜂蜜冲水喝，有的人会用沸水冲，有的人会用温水冲，也有的人会用凉开水冲，到底那种方法比较好一些呢?请看小编为你的精彩解答。

蜂蜜用沸水冲可以吗?

不能，蜂蜜万万不能用沸水冲!

不合理的加热，会使蜂蜜中的营养物质严重破坏，蜂蜜中的酶失活，颜色变深，香味挥发，滋味改变，食之有不愉快的酸味。

100度的开水会使蜂蜜中的酶类物质会遭到破坏，产生过量的羟甲基糖醛，使蜂蜜的营养成分大受破坏，并且还会改变蜂蜜的味道，使其产生酸味。

高温使蜂蜜特有的香味和滋味受到破坏而挥发，抑菌作用下降，营养物质被破坏，因此，蜂蜜最好使用40℃以下的温开水或凉开水稀释后食用，特别是在炎热的夏季，用冷开水冲蜂蜜饮食，能消暑解热，是很好的清凉保健饮料。

蜂蜜用什么温度的水冲比较合适?

蜂蜜不宜用温度过高的水冲调，因为蜂蜜除含65%至80%的葡萄糖及果糖外，还含有丰富的酶、维生素和矿物质，这些营养物质在高温下会被破坏。例如用沸水煮，单维生素C就损失1/5，甚至1/2。所以最好用温开水，以40——50摄氏度的温开水冲服为宜，水温最好不要超过60摄氏度。另外夏天也可用冷开水冲调。虚寒体质的人要用热水冲服，火旺的人则应用冷开水冲兑。

很多人以为蜂蜜是凉性的食物，其实这个说法不全对，蜂蜜可以是凉性的食物，也可以是温性的食物，这完全取决于您食用蜂蜜的方法，“生则性凉，熟则性温”是《本草纲目》中蜂蜜的描述，也就是说温度决定蜂蜜的性质是凉性还是温性，用凉水冲的蜂蜜水时凉性，用温水冲的蜂蜜水就是温性。至于您的需要去火的蜂蜜水还是补身体的蜂蜜水，可以自行选择。

蜂蜜用冷开水冲还是温水冲

一、用温开水冲服，主要起补中益气的作用。

二、用冷开水冲服，这样食用主要使蜂蜜中的维生素C和氧化酶不致破坏，在夏秋冲服可起到清暑解毒的作用;

凉水冲服润肠，温水滋养。冲调蜂蜜水温不要超过50摄氏度，否则营养容易损失。用温开水(40摄氏度左右)冲服，滋养的效果好;用凉白开(室温)冲服，润肠通便的效果更显著。

看完了上面的文章，你知道了吧，蜂蜜是不能用沸水冲的，而蜂蜜要根据自己的实际需要采用冷开水冲还是温水冲，所以，即使蜂蜜用什么水冲这个简单的问题也是有学问的。可见关于蜂蜜还是有我们需要掌握的很多知识的。