野格（Jagermeiste），也称圣鹿，是由56种药草和香料制成的利口酒，酒精含量为35%。它是Mast-JägermeisterSE的旗舰产品，总部位于德国沃尔芬比特尔。

野格酒的历史

野格酒是在1934年发明的，但我们必须追溯到1870年才能获得这款独特风味利口酒背后充满活力的故事。该公司的创始人Wilhelm Mast于19世纪70年代初搬到德国Brunswick附近的Wolfenbüttel，寻求创建一个成功的企业。

沃尔芬比特尔的经济主要受农业和采矿业的影响，当时，在开采之前，需要用醋来冷却开采的岩石。因此，Wilhelm于1878年建立了自己的醋生产厂，但对于他刚刚起步的公司来说，最好的还是未来。Wilhelm也对优质葡萄酒充满热情，这些知识最终将在晚年为公司服务……

可悲的是，Wilhelm Mast在1910年生病，1918年，他21岁的儿子柯特马斯特接管了家族企业，当时这家企业已经积累了一些债务。所以Curt知道必须要做的事情。就在那时，他完全停止生产醋，以便将注意力集中在葡萄酒的交易上，这是他在父亲威廉（Wilhelm）的帮助下获得了丰富经验的主题。

野格酒

经过多年的优质葡萄酒交易，Curt决定通过创造一种非常特别的利口酒来分支。Curt花了一段时间才找到合适的配方，因为有时他的混合物“太甜”或“柑橘味太弱”。但是，在1934年，时机已到。Curt创造了这种烈酒，在接下来的75年里，它将成为世界上最大的草药利口酒：野格 – Jägermeister。

野格酒的有趣事实

1973年，野格酒成为第一家在德国德甲联赛中赞助球队的公司，在73年”74赛季将Stag Head标志添加到Eintracht Braunschweig的球衣中。

野格酒的生产

总共有56种不同的天然成分提供了使野格酒如此着名的风味，来自世界各地的草药，花卉，根和水果被用于其神秘配方。在瓶子装满最终产品之前，总共进行了383次质量检查，结果是草药利口酒在质量和口味方面都是独一无二的。

自从75年前发明以来，野格酒的配方一直没有改变，精心酿制的野格酒配方由主酿酒师生产。首先，他们精确称量各种成分，并将其转化为各种干混合物。在浸渍过程中，将草药放入酒精和水的混合物中数周，以提取香精成分，例如精油。然后，酿酒师将不同的浸渍物与基本物质混合在一起。

野格酒的原料

野格酒的基本材料可以“呼吸”并在完全平静的情况下成熟一年左右，在此期间，主蒸馏器一次又一次地检查利口酒的进度，直到达到真正的野格酒的味道。

在国际知名的绿色瓶子可以用成品野格酒填充之前，必须先在底座中加入纯净水，酒精，焦糖和液体糖，只有这样才能获得着名的野格酒。

野格酒的瓶子

野格酒的深绿色玻璃瓶与利口酒本身一样独特，历史悠久。从一开始，Curt Mast认为高质量且稳定的瓶子对于他的优质草药利口酒非常重要。为了找到理想的瓶子，野格酒的发明者必须具有创造力，因此他通过破损测试提出了许多不同的模型。

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