蓝莓，狭义是指一群越橘属越橘亚属青液果组的开花植物，广义上可以包括越橘属中长有蓝色浆果的所有物种。这些种的植物原生于北美洲与东亚，为灌木，高度可从10公分到4公尺；矮小种称为矮丛蓝莓，而高大种称为高丛蓝莓。叶可为落叶性或长青性，叶形卵圆形到披针形，长1到8公分，宽0.5到3.5公分。

蓝莓具有极高的营养价值，除了吃鲜果，还可以用来做蓝莓酒，做饮料、果酱，或者浸泡白酒等，以适合不同类群的人群需求。

蓝莓酒的制作方法？ 

材料：蓝莓30斤，冰糖10斤，白糖2斤 

做法： 

1：准备蓝莓和2个大酒瓶。 

2：冰糖。 

3：酒瓶刷洗干净，晾干，在用高度白酒擦拭一下酒瓶内壁，起到一定的消毒作用。 

4：把蓝莓倒入酒瓶一层。 

5：放入一层冰糖。 

6：如图一层蓝莓一层冰糖，最后用白糖把蓝莓封住。 

7：泡了大概3天的蓝莓，上面的冰糖还没有全部融化。 

8:2个星期以后的蓝莓，已经出了很多汁液了，但此时只能算是蓝莓果汁，喝起来酸酸甜甜，还没发酵好不能算是酒。 

9：发酵好的蓝莓酒，喝起来有酒香，细品起来有浓浓的酸甜感觉的果香。 

10：过滤掉上面的蓝莓皮，放入瓶子密封保存即可。 

蓝莓酒

酿造蓝莓酒有什么注意事项？ 

1.蓝莓外面有果粉，可以不洗。如果要洗，用自来水冲一下即可。 

2.大酒瓶一定要清洗干净晾干，消毒。 

3.冰糖是蓝莓的三分之一左右，可多可少，根据个人口感需求决定，是否添加许白糖亦是如此。 

4.大酒瓶放蓝莓一定要留出一定空间，蓝莓发酵的时候会膨胀，所以不用密封那么严实，以免涨爆。 

蓝莓酒有什么功效？ 

1、美容养颜 

目前，越来越多的护肤品牌开始关注蓝莓和蓝莓酒中的白藜芦醇（resveratrol），并把这种物质应用到抗衰老类护肤产品中。有研究者认为，白藜芦醇可以减缓细胞的老化过程，增强皮肤的弹性和韧性。 

2、保护眼睛、增强视力 

蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力。 

3、增强自身免疫力 

蓝莓浆果可以增强对人体对传染病的抵抗力。蓝莓含有相当多的钾，钾能帮助维持体内的液体平衡，正常的血压及心脏功能 

4、抗氧化功能、减缓衰老 

天然的蓝莓花青素是最有效的抗氧化剂。这意味着食用蓝莓可以有更多的针对衰老、癌症和心脏疾病的抗氧化能力。 

5、增强记忆力 

蓝莓它具有防止功能失调、改善短期记忆、提高老年人的平衡性和协调性等作用 

6、抗癌功能 

蓝莓中含有的营养物质对中早期癌症都具有抑制作用。蓝莓果实中的花青素，是非常强的抗氧化剂，可以帮助预防动脉内斑块的形成和多种癌症，减低患癌的可能。 

果酒很受大多数女性青睐，但小编提醒各位女性，经期前不要饮用太多果酒，否则容易导致出血量过多，另外喝果酒避免空腹，最好配合其他食物。

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