古之韵

时间：2024-12-05 05:35:38来源：food栏目：茶与文化阅读：

茶之源：

在老挝流传着这样一个古老的传说：宋太祖赵匡胤发动兵变即位后，老挝突遇百年不遇的暴雨袭击。老挝北部地区，灾害尤为严重，难民们绝望的号啕惊动了天上玉帝，让中国皇帝赵匡胤派人带本国的神树“古绿”（即龙井茶）去老挝，为人们治瘟镇痛、驱邪灭瘴，提振精神。此后，还带去龙井茶苗，插遍当地的崇山峻岭。此后，龙井茶树又一发十，十发百，远近3000多亩的山地均被茶树覆盖，郁郁葱葱。由于流传这样一个传说，所以当地又称为龙井村。

方圆几十公里的茶树林，那不是常见的一畦畦、一垅垅、高一米左右的人工茶树，而是高达十多米，直径二三十厘米甚至更大的原生态茶树。这些乔木型的野生茶树，树龄大部分已有上百年，有的上千年了，那是风雨培育、岁月打造的结果。

茶之神韵：

茶树生长之处高山突兀连绵，云雾缭绕，石泉处处飞泻。密匝匝的古茶树在原始森林中争生竞长，或在土山石崖中纵横交错，或在屋前屋后蓬勃向上，千姿百态。这里的茶树谁也不给它们施肥，当地农民从未见过化肥、更谈不上施用化肥，然而，古茶树却挺拔生长，高山云雾为古茶树赋予极强的生命力。

据广西茶叶学会的秘书长资深茶学专家李壁球实地考察后得出结论，当地的优越气候与土质非常适宜茶树的生长，且不受任何污染，茶内含物质丰富。加工后的绿茶香气高幽，茶汤黄绿明亮，滋味醇爽，回甘快且绵长，茶汤即使冷后也不混浊。这些茶树品种不但适宜做成绿茶，做红茶、黑茶也是上佳的原料。