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常德茶馆文化历史

时间:2024-11-28 06:13:07来源:food栏目:茶与文化 阅读:

 

常德到底有多少馆,恐怕也是一时难以统计。我要说的茶馆是真正意义上品茶谈事聊天休闲之场所,绝不涉及为数众多的收水钱、供吃喝、聚众打牌赌博,也美其名曰"茶馆"之场地。

常德真正意义上的茶馆始于90年代中后期,至今还在营业的大都茶楼应该算是第一家,这之后相继出现了宝岛茶馆、金海港茶馆等相对专业的茶楼。那个时候人们喜欢喝台湾功夫茶,以铁观音为主,赶赶时髦。当然这种时髦是指在欠发达的内陆城市,台湾70年代就有很专业的茶艺了。

老实说对茶了解的客人很少,走进茶馆,服务生上前热情招呼着:"您好,请问喝什么茶?""就一杯青茶吧",许不知,青茶是大红袍、铁观音、台湾高山茶、广东单枞的统称,属乌龙茶系列。当然,服务员明白,客人所指就是一杯价格便宜的绿茶

茶馆是需要经营的,而经营就必须根据市场消费的变化而不断调整。进入2000年后,改革开放如火如荼,外界的信息越来越多,人们的沟通休闲愈显重要,茶馆的功能便顺理成章的逐步延伸!音乐茶馆、演艺茶楼相继亮相,最早的有天声茶座,后来夜巴黎、百家、热带雨林、天然居火爆登场,这里不仅有茶,还有啤酒、饮料、点心,更重要的是可以点歌、听歌。休闲时光,三五成群,围坐一起,品茶饮酒、听歌谈笑,好不惬意。有贵客要陪,可以预定一个包厢,就像过去大户人家唱堂会一样,品茶问候之际,可以为你的或领导、或亲人、或朋友点上一首祝福歌曲,亲情友情同事情,其情融融,这是一种高雅的茶馆文化。

喝咖啡也是在这个时期慢慢时兴起来,为了把这洋玩意弄得更地道,一些欧式风格的外地品牌茶楼相继落户常德,上岛、米萝、名典等,他们给起了咖啡厅中西餐厅的名字,咖啡是现磨现煮,还提供简食快餐,烤牛排是肯定要有的,不然就没有西餐的感觉,但喝茶仍然是主流,说到底还是茶馆。

常德城区最让我心仪的茶馆,莫过于清荷、大河和老舍了。

2002年底,武陵大道中段一家名为"清荷茶馆"的茶楼宣布开张,这家营业面积并不大,装修具有典型江浙杭派自助式茶馆,应该是常德茶馆行业新的里程牌,之所以这样定位,不仅在于它能够纯粹地传播中国茶文化,还在于她成为了连接众多书画艺术家的平台,讲学谈艺,办展交流,近十年来,清荷留下了黄永玉、沈鹏、易图境、颜家龙、霍春阳、张锡良、周祥林、张羽翔等十多位大师名家的身影。以此为纽带结社的"清荷雅集",更是声名远播,其主要成员田绍登、文承保、詹利亚、周少剑、王作栋、李建伟、文斌、何首旺等人的艺术精进,或享誉全国,或崭头露角于全省。清荷连续曾多年荣获全国百佳茶馆之一,与这浓厚的艺术氛围和文化积淀是分不开的。

常德老舍茶馆非北京老舍茶馆,却也是典型的京派茶馆,装修讲究,格调高雅、茶艺精湛,文化氛围好,一张定期出版的"茶文化传播"报纸,常常可以欣赏到本土名家品茗的优美文章,确实是不可多得的茶馆。

大河茶馆开常德主题茶馆之先河,主题乃"沅州石雕",她是典型的中国博物馆式茶馆,茶馆内除了石雕外,还有大量的雕花床、碑刻、绣品、书画、古门窗等古件,是馆主花数十年心血购得的收藏品,据说最大的一组红木雕花沙发,价格在300万元以上,大河茶馆被常德市旅游局列入城区旅游景点,近年来没少接待中央和省市领导以及社会名流,为常德文化名城建设,扩大常德在外界的声誉功不可没。

受大河茶馆的启示,近两年城区主题茶馆不断涌现,值得一提的有,天骄射道茶馆,她是以射剑为主题的茶馆,射道是六艺之一,讲究气定神闲,又可强身健体,必将成为市民品茶论剑的好出处。东方红茶馆以收藏展示红色文化记忆为主题,这里有直辛亥革命以来革命家、政治家、军事家、科学家、艺术家的上万件资料或原件,开业不久,便赢得无数亲睐,而且已成为青少年学生教育基地。茗道茶馆提倡客人品茗读经典书籍,茶香十里茶馆免费成为楹联家创作活动中心,陶然轩茶馆还能为茶友提供参禅打坐的禅房,…主题越来越多,分工越来越细,品牌意识越来越强,最大的收益者还是茶客,您可以根据自己的兴趣爱好从容选择,尽情享受空闲时光。

由此可见,茶馆经历了简单-复杂-再简单的过程,茶馆的兴旺,使得人们对茶叶的了解越来越丰富,对品茶的认识越来越深刻。茶一般分绿茶、黄茶白茶、青茶、黑茶和红茶六种,唐代刘贞亮把饮茶的益处表述为:以茶散郁气,以茶驱睡气,以茶养生气,以茶除病气,以茶利礼仁,以茶表敬意,以茶尝滋味,以茶可行道,以茶可雅志。真是"茶亦醉人何必酒,书能香我无须花".

茶,纳天地之灵气,经风雨,历炼造,本色如一,清香依然。做人,为官,皆当如茶,清廉胜浮华。在沧海人世中,无论你是名人还是平常人,都要融人这个纷繁的社会,都要在岁月的风风雨雨之中沉沉浮浮,才能弥漫出生命和智慧的清香。茶叶因为开水的多次冲沏才释放出它本身的清香,同样,人生只有在一次次的磨难和坎坷后,才能彻悟生命实质,变得豁达,摸索出一条诠释灵魂创痛的渠道。一个人只有如茶般处在清淡幽香中,才能在喧嚣纷扰的人世间,将世间万物视如过眼云烟,"宠辱不惊,来去无意",保持一颗清风徐来,水波不兴的平常心,表现出不求闻达、不事张扬、耐得寂寞、善待宁静的从容。

有时我就想点上一杯"石门银峰",选择一靠窗卡座,静静地思考着该思考的问题,有时又想邀上几位好友联络一下感情,放松一下心情,请教一些问题,这时候茶馆是不可或缺的。常德是一座美丽的宜居休闲城市,茶馆的多少,茶馆的档次,茶馆的生意,足可以折射出这个城市的文明程度和市民的幸福指数。

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