如今，饮料已经成为许多人必不可少的生活物品，然而在喝饮料的同时，人们很少会想到大量饮用饮料会对身体产生怎么样的伤害。面对市面上多种多样的饮料如何做到有取舍、科学饮用，在本文中都会介绍，让您喝的开心同时也喝的明白。

饮料是指以水为基本原料，由不同的配方和制造工艺生产出来，供人们直接饮用的液体食品。饮料除提供水分外，由于在不同品种的饮料中含有不等量的糖、酸、乳以及各种氨基酸、维生素、无机盐等营养成分，因此饮料是具有一定营养价值的。

随着科技的发展，饮料的配方和制造工艺也有了长足的进步，市面上出现了各种各样品种繁多的饮料，有些还打着营养饮料、健康饮料的旗号。如何做到科学取舍呢？

碳酸饮料

碳酸饮料就是我们俗称的汽水，是充入二氧化碳气的一种软饮料，喝起来是很过瘾，但千万不能上瘾，因为它的副作用会大大超过它带来的感官刺激。

碳酸饮料对消化系统和骨骼的伤害非常大。由于碳酸饮料的主要成分都是二氧化碳，所以喝起来才会很爽、很刺激。但大量的二氧化碳在抑制饮料中细菌的同时，对我们身体里的有益菌也会产生抑制作用，消化系统就会受到破坏。特别是年轻人，喜欢汽儿带来的刺激，但一下喝太多，释放出的二氧化碳很容易引起腹胀，影响食欲，甚至造成肠胃功能紊乱。

此外，碳酸饮料含糖量非常多。饮料中过多的糖分被人体吸收，就会产生大量热量，长时间下去必然引起肥胖。尤其是它还会给肾脏带来很大的负担，这也是引起糖尿病的隐患之一。糖分对孩子们的牙齿发育很不利，特别容易被腐损。即使选择无糖型碳酸饮料，减少了糖分的摄入，但饮料的酸性仍然很强，同样能导致齿质腐损。

另外，大多数碳酸饮料都含磷酸，大量磷酸的摄入会影响钙的吸收，引起钙(钙食品)、磷比例失调，对正在长身体的青少年(少年食品)来说，钙缺失无疑意味着骨骼发育缓慢、骨质疏松。有资料显示，经常大量喝碳酸饮料的青少年发生骨折的危险是其他青少年的3倍。

建议：碳酸饮料要注意生产日期，开瓶后最好一次喝完，否则其中的二氧化碳在存放过程会溢出，容易滋生细菌。同时，吃饭前和吃饭时都不要喝，这不仅影响食欲，还会影响消化，使胃里产生汽儿，容易导致慢性食道炎、慢性胃炎。

果汁饮料

果蔬类摄入不足的情况在我国很普遍，而果汁、蔬菜汁正好弥补了这个缺口。不过，绝大多数的果汁饮料都不是纯果汁，其中果蔬汁含量最多也不过50%。

纯果汁是把水果、蔬菜加工制成未经发酵的汁液，或者在浓缩果汁中加入果汁浓缩时失去的天然水分，有原果肉的色泽、风味，水果原有的维生素(维生素食品)物质不会被破坏。而果汁饮料则是在果汁中加水、糖液、酸味剂等成分调制而成的，水果原汁的含量不到纯果汁的一半。

优点：果汁饮料的热量不高，含有大量人体所需的维生素、胡萝卜素、膳食纤维等微量元素(微量元素食品)和矿物质，有抗氧化、助消化(消化食品)和增加体能的作用，既能避免肉类等能量(能量食品)食物摄入过多，促进消化，对动脉硬化、高血脂、冠心病等慢性病还有调节作用。特别是植物蛋白饮料，能提供能量和蛋白质(蛋白质食品)。比如，杏仁饮料有润肺作用，核桃含磷脂有健脑作用，这种饮料的健康(健康食品)价值非常高。

缺点：果汁饮料不是水果，更不能代替水果。虽然里面有很多营养物质，但也缺少一种重要的成分，就是水果中的粗纤维。而且，果汁中的糖分很高，睡前喝容易让血液黏稠度升高，会增加心脑血管病的风险，而且对血糖(血糖食品)控制十分不利。另外，不少果汁饮料的颜色是加入色素制成的，对身体也不利。糖尿病(糖尿病食品)人必须注意含糖量。

建议：如果你希望喝果汁来补充微量元素，那么建议你在买果汁饮料的时候，多注意具体的果汁含量，最好每天摄入1-2杯，果蔬种类越多越好。

乳酸饮料

乳酸饮料比酸奶的营养低很多。乳酸饮料只是一种饮料而不再是乳制品，酸奶饮料的营养只有酸奶的1／3。

优点：普通乳酸饮料可以补充一定的营养素，有些含添加剂的乳酸饮料还能提供人体所需的钙(钙食品)和维生素(维生素食品)。还有少数的乳酸饮料中含有活性乳酸菌，虽然含量非常少，但却是对人体最有益的，它有促进营养的吸收、调节胃肠道功能等多种保健(保健食品)的功效。另外，由于乳酸饮料中的乳酸菌很少，甚至没有，所以保质期比较长，通常在一个月以上，保存条件也没那么严格，在室温下就能保存。

缺点：按照乳品行业的规定，100克的酸奶中蛋白质含量≥2.9克，而乳酸饮料的蛋白质(蛋白质食品)含量却只有1克左右。但事实上，乳酸饮料的营养价值很低，它只含有5%左右的乳成分。乳酸饮料中含糖量高，肥胖者喝太多容易诱发脂肪肝及高脂蛋白血症。而对于腹泻的病人来说，糖分还会加重胃肠消化(消化食品)负担，使糖消化不良，加重腹泻、腹胀。

建议：乳酸饮料的营养价值不如酸奶高，不能用乳酸饮料代替酸奶。

功能性饮料

功能饮料是以饮料形式出现的保健(保健食品)品，之所以称为“功能饮料”，是与国际接轨称呼的需要。

功能饮料就是在原有的饮料基础上添加了维生素(维生素食品)、牛磺酸、矿物质、咖啡因等营养因子，其主要还是以补充水分、电解质为主，在某些方面有些轻微的补充体力的作用。在现行国家标准《软饮料的分类》和正在制定的国家标准《饮料通则》中，功能饮料、运动饮料均被归类为特殊用途饮料类，《饮料通则》中特殊用途饮料包含了运动饮料、营养素饮料、低热能饮料以及能量(能量食品)饮料在内的其它特殊用途饮料，虽然各国情况有所不同，但此类饮料基本上还是以水为基础，添加氨基酸(氨基酸食品)、牛磺酸、咖啡因、电解质、维生素、膳食纤维、木糖醇、植物抽提液中的有效成分等调制而成。

优点：功能饮料里都富含电解质，可以适当补充人体丢失的钙(钙食品)、锌等微量元素(微量元素食品)，以及出汗后缺失的盐分。而由于要激活身体机能，一些功能饮料中还含有咖啡因、牛磺酸等刺激中枢神经的成分，可以提神抗疲劳。有的功能饮料添加了某些保健(保健食品)成分，添加了人体安全性减肥(减肥食品)成分LGT及双歧杆菌增殖因子等，有助于调理肠胃，促进脂肪代谢，能起到抗疲劳、瘦身、美容(美容食品)的作用。此外，部分功能饮料中含有赖氨酸，是孩子生长发育过程中必须补充的。

缺点：由于其中的一些功能饮料中含有咖啡因等刺激中枢神经的成分，对于儿童(儿童食品)来讲就应该慎用。而普通成年人对功能饮料虽然可以不受限制饮用，但也要注意一些特殊情况。比如运动饮料适合在强烈运动、人体大量流汗后饮用，其中的电解质和维生素(维生素食品)可以迅速补充人体机能。但这类饮料并不适合在没有运动(运动食品)的情况下饮用，因为其中所含的钠元素会增加机体负担，引起心脏负荷加大、血压升高，健康人长期饮用对健康(健康食品)不利，患有高血压(血压食品)和心脏病的人更当禁饮或慎饮；儿童、老人过多饮用功能饮料，容易影响消化(消化食品)吸收，造成营养不良。而对于一些营养素饮料，由于其中所含维生素是水溶性的，便于人体吸收和排出，因此可以适量饮用。功能饮料中的多糖分能抑制人的摄食中枢，使人产生饱胀感，容易造成脱水，因此功能饮料只解一时之渴却不能代替饮水，口渴还是要喝水。

建议：消费者在购买“功能饮料”时，一定要看清标签上的配方组成和适合人群，理性选择适合自己的饮料。

目前功能饮料可以分为三类，即运动(运动食品)饮料、营养素饮料和其他功能性饮料。

第一类，运动饮料。其中营养素的成分和含量能适应运动员或参加体育锻炼人群的运动生理特点、特殊营养需要，并能提高运动能力。这种饮料的成分与人体的体液相似，饮用后能迅速被身体吸收，解“口渴”更解“体渴”，主要是添加了钾、钠、钙、镁等电解质。能及时补充人体因为?量运动、劳动出汗所损失的水分和电解质(盐分)，使体液达到平衡状态。适宜运动、出游、劳动、沐浴等体力消耗后的各类人群。但如果没有体力消耗还喝这种饮料，那么水中的钠元素会增加肌体负担，引起心脏负荷加大、血压升高，因此血压高人群应当谨慎饮用。儿童的身体发育尚未完成，运动量非常有限，排汗量也不多，所以也要谨慎饮用。

第二类，营养素饮料。添加适量的食品营养强化剂，以补充某些人群特殊营养需要。根据添加的营养成分不同，主要有三种。

一是添加了维生素的饮料。除了补充人体所需的维生素外，其中的抗氧化成分还能清除体内的垃圾，起到抗衰老的作用。适应人群相对比较广泛。有研究证明，维生素是维持人体组织细胞正常功能必不可少的物质，但认为维生素多多益善是不科学的。人体摄入维生素过量会有各种副作用。

二是添加了矿物质的饮料，补充人体所需的如铁、锌、钙等各种矿物质元素、增强人的免疫功能和身体素质的，它可以改善骨质疏松，更能有效抗疲劳。多数抗疲劳饮料含有刺激神经系统的成分，儿童不宜饮用。

三是添加了膳食纤维的饮料，能帮助消化，排除体内毒素，便秘的人长期饮用，可以慢慢调节肠道，缓解和治疗便秘。同时，膳食纤维进入人体后不消化、不分解，喝过之后会有一种饱腹感，好像刚吃饱饭一样不觉得饿。想补充能量、增强体力时，选这种饮料不但达不到效果，反而会降低食欲，错过长身体和补充体能的好时机。可见，添加了膳食纤维饮料的适宜人群是便秘患者、减肥人群。

第三类，其他特殊用途饮料。为适应特殊人群的需要而调制的制品，如低能量饮料等。低能量饮料中所含的热量、脂肪含量、糖分都低于其他功能性饮料，尤其低于补充体能的运动饮料，和增强体能相反，这种饮料为的是减少人体从饮料中摄入能量，有很好的美容功能。不过，如果消耗的能量大，身体热量本来就不够，还喝低能饮料，那么无疑是雪上加霜，只会让体能下降得更快，所以不要为了美容就大量饮用。

茶饮料

茶饮料中融入了茶香，而且味道上要好很多，所以更容易被人们接受。

优点：茶饮料最大的特点就是清新爽口，还具有抗氧化、抗疲劳的作用。同时，茶饮料中也含维生素A和维生素(维生素食品)E，有助于保护皮肤的光洁白嫩，既能减少皱纹，还可以防辐射。此外，茶饮料中也多少含有一些茶叶中特有的茶单宁、茶多酚，夏天喝可以起到利尿、防暑降温的功效。而目前几种以木糖醇为主的无糖茶饮料很受人们欢迎，木糖醇是所有食用糖醇中生理活性最好的，可以防龋齿，不增加血糖(血糖食品)值。木糖醇还会使呼吸道黏液层的盐度下降，预防呼吸道细菌感染。

缺点：茶饮料虽然含有茶叶的一些有效成分，但主要还是用茶叶的香精配成的，所以它根本替代不了茶叶，特别是口渴的时候，喝杯茶其实更能解决问题。

建议：茶饮料对身体不会构成伤害，如果觉得味道好、又清爽倒也不妨多喝，只是注意饭前最好别喝，尤其别喝冰茶，否则会影响食欲。

喝白水才是健康王道

白开水是平常生活中人们喝得最多的水。它清淡无味，极其普通，但对人体的生理机理具有很重要的调理作用。早晨空腹喝上一杯温热的白开水对身体百益而无一害，对中老年人来说，不仅能稀释血液，降低血粘稠度，促进血液循环，还能减少血栓危险，防止心脏病“高峰期”的心脑血管疾病的发生。对年轻人来说，能对因晚上睡眠后体内水分由于生理上的散发而减少起到解渴、利尿的作用，也能使皮肤变得光滑细嫩。 

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