绿茶一般在春，夏，秋三个季节采摘比较多，对于庐山云雾茶也是这样的。庐山云雾茶是我国十大名茶之一，庐山云雾茶绿茶什么时候采好呢?让我们一起来看看庐山云雾茶采摘时间。

 

　　庐山云雾茶的最佳采摘时间

庐山云雾茶最佳采摘时间在4月底或5月初，一芽一叶

　　一般来说：春茶会在谷雨前后，夏茶会在夏至前后，署茶会在立秋前后，冬茶会在霜降以后。各季采摘的相间时间为40到45天。如果天气好会有北风最好是在下午2点到5点采摘，如果天气不好，最好在上午的9点到12点，雨天的话就要在9点前采摘完毕了。初展，长度为3厘米。

 

　　庐山云雾茶制作方法如下所示：

1、采摘

　　庐山云雾在4月底或5月初开采摘，采回鲜叶放在阴凉通风的地方，薄摊至4～5小时左右，等茶叶含水量降至70%左右就开始炒制！

2、杀青

用锅温150～160℃进行高温双手抛炒，炒到茶叶青气散发，叶色由鲜绿转为暗绿即可！

3、抖散

　　用轻度的力把茶叶推拉滚揉抖散！注意要保毫保尖！

4、搓条

将初干的茶叶置于手中，双手掌心相对四指微曲，反复搓条，直到条索初步紧结、白毫略为显露、含水量减少到20%左右时即可！

5、揉捻

　　在圆簸箕内用双手回转滚揉，成条后，再行抖散。炒二青、理条和搓条均在锅中进行，边炒干，边成条，炒至茶叶八成干时，略加拣剔，即将茶叶握入手中，利用掌力将茶条相互摩擦，使芽叶中的茸毛竖起，白毫显露，这个过程，叫作"提毫"。最后将茶叶烘干，待茶叶用手捻能成粉末，含水量达6%时下烘，稍经摊凉，装罐收藏。一般用双手回转滚揉或推拉滚揉，但用力不能过重，以保毫保尖，当80%成条即为适度。

6、初干

揉捻叶放在锅中经过初炒，使含水量降至30~35%，锅温80℃左右，以抖炒为主。

7、做毫

通过做毫使茶条进一步紧结，白毫显露，茶叶握在的手中，两手压茶并搓茶团，利用掌力使茶索断碎。温度控制在40℃左右，时间约10分钟。

8、再干

　　把锅温上调升到75～80℃，茶叶在锅中不断收堆、翻散，等到用手捻茶可成粉时即可起锅。

以上是庐山云雾茶的最佳采摘时间及其制作方法的介绍。希望可以对你有所帮助！

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