小岘春茶是绿茶，茶叶未经发酵，按照绿茶的工艺制作而成。主产地在安徽省霍山县诸佛庵镇小干涧村，早在明代就已列为名茶。那么，小岘春茶怎么制作？下面我们就来了解下小岘春茶的制作工艺。

　　小岘春茶的制作工艺

小岘春茶采摘4月10日前后至5月上旬。采摘标准为一芽二叶，不采雨水叶、露水叶、病虫叶、紫色叶、对夹叶及老叶杂质。采回后薄摊4～6h，待鲜叶清香显露时即可付制。

小岘春制作工艺分杀青、做形、毛火烘焙、足烘装筒四道工序。

 

　　1、杀青

在口径70cm、倾斜10·铁锅中炒制。锅温特级80-100℃其余级别120-140℃，投叶量不超过1两，用细软的竹帚在锅中旋扬、捺炒，先慢后快，注意扬抖，散发水分，杀青时间2分钟，炒至叶色转暗，叶片变软，有香气溢出为适度。

　　2、做形

在口径50cm、倾斜20·的铁锅中进行炒制，锅温70-80℃，方法，用高梁秸炒帚，手掌向下，腕力暗用，使杀青叶在锅内呈三色形挑扬，捺拍，炒4-5分钟，芽叶成形，五成干起锅。

 

　　3、毛火烘焙

用竹蔑烘笼，高70cm，4-5锅为一烘，烘顶温度70-80℃，烘至七成干，下烘摊凉。

　　4、足烘装筒

两烘毛火茶合并为一烘，烘顶温度55-60℃，摊放要匀，翻烘要勤，动作要轻，时间30-40分钟，烘至茶叶手捻成末下烘，趁热压干装筒。

 

　　小岘春茶的品质特点

小岘春茶品质特点是：形似三叉竹叶形，枝叶挺直、扁平，芽头匀齐，有锋苗，大小一致，黄绿色翠润披毫明亮，嫩香高爽较持久，味鲜醇甘爽，汤色黄绿明亮，叶底黄绿多亮，芽叶完整。

　　小岘春茶功效与作用

 

　　1、利尿

小岘春茶中含有大量的咖啡碱和茶碱，具有利尿作用。常饮此茶，能有效提供肾脏尿液的滤出率，对于水肿、水滞瘤等症，有良好的辅助治疗作用，不妨试试。

 

　　2、提神

小岘春茶中的咖啡碱成分能刺激中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维。上班一族每天下午来一杯小岘春茶，不仅能提神、消疲劳，还有利于提高工作效率哦。

　　3、减肥

小岘春茶富含咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等，能调节脂肪代谢，对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。因此，想要减肥的伙伴们，不妨多小岘春茶，效果不错呢。

 

　　4、防辐射

临床试验证实，用黄山毛峰茶叶提取物治疗轻度放射病，疗效达90%以上。由此可见，经常适量饮用小岘春茶，能够有效降低辐射对人体的伤害哟。

　　5、抗菌消炎

小岘春茶中的茶多酚和鞣酸，具有凝固细菌蛋白质的作用，能杀死细菌。皮肤生疮、溃烂流脓、外伤破皮等，用浓小岘春茶冲洗患处，能起到很好的消炎、杀菌作用。

本次内容就介绍到这里。小岘春茶是绿色健康的绿茶饮品，具有不错的保健功能，而且品质优异。可以长期坚持饮用，对身体的好处是很多的。

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