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吃行台湾之品金萱乌龙茶:一碗茶汤的世界

时间:2023-01-30 06:20:53来源:zdd栏目:茶百科 阅读:

 

作者:携程旅行顾问lordman-旅行摄影

(邹族文化部落的茶园,茶苗簇簇,等待采摘)

那年我还住在梅花园,有一次与夫人去永泰大叔家吃饭,饭后喝了几壶他从台湾带回来的金萱,然后就不能自拔了。我想,即使没有这次拜访,我迟早也会爱上这茶,可能因为知己与爱人都在,好茶更好更容易醉人。

(金萱乌龙茶绿黄清澈的茶汤,倒进闻香杯,淡淡的奶香四溢开来)

我喜欢金萱那淡淡的奶香味,联想到此茶创始人吴振铎以其祖母闺名命名此茶,感觉就像妈妈的味道。绿黄清澈的茶汤,香气醇厚,入口绵密,滑口甘润回味悠长。

(普通金萱与顶级乌龙茶粒对比,哪个好你看出来了吗)

喝茶,好或是不好,我觉得更多是个人主观感受,同一种茶,不同人喝出不同感受,这里更多取决于品茶之人性情心境口味喜好等情况,从这一点来讲,只有是不是你那杯茶,而没有好茶坏茶。客观上来讲,茶好与否,要看的东西很多,茶树的品种,种植地的环境气候,采摘时间,制茶工艺,发酵烘培技术等等,好茶都有一个共同点:用心。用心做的好茶,用心品能品尝得出,一小片叶子里蕴含的无限智慧。

(茶农在采茶)

(手指上的刀片据茶农介绍是进口于韩国,锋利耐用,绑在手指上,提高采茶效率)

工作的关系,我经常来到阿里山的邹族文化部落品尝这里的茶,这次恰巧碰到采茶,茶农从早晨一直忙碌到烈日当空,将一片一片东方树叶细心采下来,再经过无数道工序,变成手中绿黄请彻的茶汤,实在是不容易。一杯好茶,蕴含的东西实在太多,值得有心之人细细品尝,慢慢回味。

(美丽的阿里山,漂亮的茶园)

(这位采茶阿姐,从福建嫁过来台湾,对我们来自大陆的游客非常感兴趣)

(那山,那人,那茶)

(在这样的茶亭里品茶,真是人生一大乐事。)

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