茶香中国——太湖翠竹
太湖翠竹为新创名茶,属绿茶类。首创于1986年。产于无锡市郊区和锡山一带。
无锡市地处长江三角洲腹地,南临太湖,北长江,东和常熟市、吴县市相连,西临武进市,京杭运河横贯全境。
境内地势平坦,山清水秀,仅有天目山余脉自西南向东北渡太湖延伸,由闾江口入境,呈低山丘陵,分布在太湖边缘,为两列山地:一枝在太湖西岸,有舜柯山、桃花山、鸡笼山等;一支在太湖东岸,有龙王山、许舍山、雪浪山等,高程100-187.5米,最高点191米。山丘面积约3240公顷,山坡缓地约2460公顷,合计5270公顷。
锡山市属北亚热带季风气候区,气候温和,四季分明,热量、光照、水资源充足。常年相对湿度均在81%,4-10受太湖小气候的影响,相对湿度均在80%以上,有利于喜温喜湿的茶树生长。土壤受沙岩和石英沙岩影响,发育成以黄棕壤为主的土壤类型,呈微酸性反应,PH4.5-6.5,土层深厚,山坡缓地有机质含量1.5%-2.7%。山区林木覆盖率达97%以上,光、热、水等气候条件,适宜茶树生长。
太湖主翠茶以福鼎大白茶、槠叶和鸠坑种鲜叶为原料。采摘从清明开始,直至霜降结束,分春茶、夏茶和秋茶三季。
鲜叶分三个等级。特级鲜叶一般都是炒制极品太湖翠竹茶的原料,全部由单芽组成,长度1.5-2厘米左右,长短均匀,没有单片、碎叶、鲜叶匀、净;一级鲜叶为炒制特级和一级太湖翠竹茶的原料,芽长2-2.5厘米,由一芽一叶初展的鲜叶组成,芽长于叶,没有单片、碎片;二级鲜叶为炒制二级太湖翠竹茶的鲜叶原料,芽长2.5-3厘米,以一芽一叶开展和少量一芽二叶初展的鲜叶组成,芽与叶的长度相等,芽叶成朵,含单片极少。
外形扁似竹叶,色泽翠绿油润,滋味鲜爽甘醇,香气清高持久,汤色清澈明亮,叶底嫩绿匀整。成品分特、一、二级。
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