这是南茗佳人第841篇原创文章

提到勐宋茶山，人们最先想到的是那卡和滑竹梁子，其中尤以那卡古树茶最为出众。

那卡古树茶为什么如此出众？一起走近它，了解一番吧。

那卡曾称为“腊卡”，隶属于西双版纳州勐海县勐宋乡大曼吕村，是一个拉祜族寨子。

那卡平均海拔在1600米左右，年平均气温在16℃，年降水量在1800毫米，那卡的古茶树约有三四百亩，新式茶园也只有五六百亩，与其他古茶园相比那卡茶园面积小而且产量低，所以市面上的那卡古树茶价格都不低。

那卡，在清朝时期以制作竹筒茶而扬名，那卡竹筒茶香气（兰香、竹香）独特和韵味悠长。

那卡古茶园的古茶树多为栽培型古茶树，其叶片较小很多人认为是中、小叶种茶树，其独特的生长环境、高海拔、茶叶品种等特点造就了那卡茶独特的香气和茶滋味，在勐宋古茶山里独树一帜。

在很多人印象中叶片较小的古树茶苦涩低，而甜度、鲜爽度会比较高，但是那卡古树茶却是个例外，它滋味较浓，有清苦但是易化，这说明了那卡古树茶中咖啡碱、儿茶素、茶多酚等苦涩味物质含量较多，所以茶汤有厚重感，滋味较浓，但同时甜味物质、香气物质等也较为丰富，所以滋味会呈现出很好的协调性。

南茗佳人2017年春茶季，去探访了那卡古茶园，亲自查看了其生长环境后，制作了2017年《那卡》古树春茶和茶友们分享。

而现在《那卡》已经在南茗佳人的昆明仓库中存储到了第４个年头，想和茶友们分享一下它的转化情况，特地品鉴一番。如果购买了南茗佳人２０１７年《那卡》古树春茶还没有品完或者想知道它的转化的茶友，可以拿出来，和我们一起品赏哦。

赏干茶：条索紧秀、锋苗显，色泽绿黄（偏黄）油润有光泽。

冲泡、品鉴

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投茶8克，水温在95-98℃，

采用南茗佳人175mL盖碗，温杯1次，润茶2次。

茶水相遇，甜蜜的茶香携着氤氲的热气升腾飘至鼻尖让人愉悦，倒掉润茶水后，闻公道以浓郁高扬的蜜香为主携带丝丝草木清香，再次匀速注入热水，茶质析出后是黄亮油润的汤色。

1-4泡（迅速倒出茶汤）

茶汤入口蜜香浓郁，携着缕缕轻烟香和木质清香，滋味醇厚饱满，苦涩易化，茶汤有厚重感，甘冽、清凉感十足，咽下茶汤后舌面回甘生津迅速且强烈，齿颊留香、挂杯香显著持久，口腔上腭及喉头甜感、凉润感持久，喉韵显，气韵显。

5—7泡（迅速倒出茶汤）

茶汤入口有干果甜香为主，蜜香为辅，滋味醇厚饱满，苦涩易化，茶汤清凉、甘冽有山野之韵，舌面回甘生津强烈，喉韵悠长凉阔，气韵劲道。

8泡（稍闷泡15秒左右）

茶汤入口干果甜香、蜜香、木香浓郁持久，茶汤厚重、咽下茶汤后舌面、上腭、喉头甜感、凉润感增强，舌面回甘生津显著持久，喉韵宽阔、悠长，气韵劲道、爽利，协调性好、耐泡度佳。

综上，《那卡》古树春茶经过3年多的存储，香气高扬浓郁，由新茶时期的花蜜香转为蜜香、干果甜香，滋味越发醇厚饱满，汤质变得细润，茶汤蕴藏着劲道的山野之韵等等特点，说明2017年《那卡》古树春茶内质足够丰厚，虽然经过初期存储，但是茶汤依然厚实。

《那卡》古树春茶初期转化尚能如此，而后期转化效果也同样值得期待。建议

口感偏轻的茶友在冲泡茶品时适当减少投茶量（6-7克）、采用迅速出汤的手法、水温在92℃左右，可以避免茶汤滋味过重影响品饮口感的情况。当然每个人喝茶浓淡不一样，投茶量、出汤时间、水温，可灵活调整。

综上：通过整体的品鉴下来，2017年的《那卡》古树春茶已经在进行着自然转化，这是3年多时间里的《那卡》茶滋味，不知另一个3年后的《那卡》又会是什么模样？一起静等吧。

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