丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

前阵子，去朋友那里喝茶。

席间，尝了他新买的正山小种，大家便聊开了。

提起红茶，必然绕不开金骏眉。

在场的另一位朋友说，自己没喝过金骏眉，也不敢买，市场太乱了。

所有的红茶，只要是芽头做的，甚至还有些能看到小叶片，都可以当“金骏眉”来卖。

至于价格嘛，三位数一斤的有，五位数一斤的也有，跨度很大。

分不清真假，不如不喝。

又指了指面前的那杯红茶，说，能喝到桐木正宗的正山小种，已经很不错了。

我和李麻花默契地点了点头。

若每位茶友都有如此觉悟，也许就不会有那么多人交学费了。

关于金骏眉，过去一直有个评价。

很多人称它为“红茶界的天花板”，毕竟价格摆在那里，前无古人后无来者。

但随之而来的，还有无数蹭热度者。

在市面上，你会看到来自五湖四海的“金骏眉”，商家纷纷称自己的红茶，香气滋味很像金骏眉，完全能类比金骏眉。

然而，“是”与“像”之间，还隔着条银河系的距离。

《2》

事情的起因，是昨天有茶友来问：

“浙江也开始采制金骏眉了吗？”

不可能啊！

村姑陈告诉他，根据国标，金骏眉是以武夷山市星村镇桐木村为中心的武夷山国家级自然保护区565平方公里内的高山茶树单芽为原料。

（有兴趣的茶友，可以自行搜索《GH/T1118-2015金骏眉茶行业标准》。）

光是从这段简单的描述，就能划出三个重点。

首先，金骏眉的范围要求是：武夷山国家级自然保护区565平方公里内。

其次，金骏眉的采摘要求是：高山茶树单芽。

最后，金骏眉的茶树品种是：当地有性繁殖的茶树，也就是群体种，俗称菜茶。

由此可见，远离了桐木范围以外，即使是在福建某个茶山上采制的红茶，都不能叫做金骏眉。

更何况，在距离福建几百公里以外的其它省份，更是不可能出现金骏眉的身影。

聊完之后，茶友发来了一个链接。

点开看，很明显是个广告。

可以观察出，商家从标题、内容、图片再到排版，都是花了心思的。

并且，他卖的这款红茶，在茶圈中颇有名气，也是历史名茶之一。

但到了介绍的部分，却堂而皇之地说，“它的采摘等级堪比金骏眉，工艺与金骏眉同渊源，口感也很相近。”

真心想问这位茶掌柜，何必呢？

这款红茶的名气本就不小，圈内喜欢喝红茶的人，也大多有所耳闻。

回想起，我们过去走访西湖茶区的时候，也喝过这款红茶。

香气清幽，汤水鲜甜，十分有记忆点。

按理说，压根就没有必要攀龙附凤，蹭金骏眉的热度。

论历史渊源，在他面前，金骏眉还是个不谙世事的小朋友呢。

即使同为红茶，但不同的产区，不同的气候条件，不同的“温光水气土”，不同的工艺……

各种条件交织在一起，才能使茶叶拥有独一无二的风味。

若所有茶都做成了“金骏眉”，喝起来千篇一律，又有何乐趣可言？

再者说，金骏眉特殊的生长环境，是不可复刻的。

《3》

有人说，如今金骏眉已经成为了一个商品名。

但是，按照现行国标对“金骏眉”的定义来看，出了桐木村，哪怕是按金骏眉工艺做的，也不能称作“金骏眉”。

它直接表示了茶叶的产地、原料和工艺。

所谓的“xx（地域名）金骏眉”，只是民间的一些商人，对于来自桐木村以外范围的茶的一个称呼。

当然，他们不敢直接说自己的红茶是金骏眉，毕竟有国标作为约束。

只好退而求其次，与桐木村的金骏眉，也就是国标定义的金骏眉区别开，生造出来了各种新名字。

严格来说，它们与正宗的金骏眉，根本就是完全不一样的茶。

金骏眉，开创了全芽头制红茶的先河，也由此一跃成为了高端红茶的代表。

相信大部分茶友都知道，制成一斤成品的金骏眉，需要数万颗芽头。

也因为，在众人心中，金骏眉的特殊之处，仅仅在于“芽头”。

其实，更重要的，在于产区。

桐木的温光水气土，与非桐木地区的温光水气土，截然不同。

俗话说，橘生淮南则为橘，生淮北则为枳。

就算是一山之隔，从地图上看极为接近，但茶树的生长条件，包括气候、土壤、光照、水汽、空气环境等，都不一样。

在不同的产区环境里，产出的茶青，内含物质差异极大。

就算用同一个工艺，就算把各个方面都控制得非常接近。

但是，先天条件不同，做出来的茶叶，香气滋味有天壤之别。

更何况，桐木的高海拔，以及大片的原始森林，优越的生态环境，拔类超群。

写到这里，村姑陈忽然想到一句耳熟能详的广告语：

“不是所有牛奶，都叫特某苏。”

同理，也不是所有红茶，都能碰瓷金骏眉。

如果是武夷山当地，桐木村之外的红茶，暂且还能称其为武夷红茶。

但出了武夷山，出了福建，远在外省，那就只能算红茶了。

也请各位茶掌柜，请赋予它们原来的名字，用真实面貌以示众人。

不要混淆视听，误人子弟，还各位茶友一个真相。

《4》

最后，还是逃不过价格的问题。

几乎每位对金骏眉感兴趣的茶友，都想了解，金骏眉到底值多少钱？

又或者，花多少钱才能买到正宗的金骏眉？

老实说，参考市场行情，再结合现在的物价，一斤金骏眉的价格普遍不会低于五位数。

总之，就在万元档左右徘徊。

所以，大家可以先淘汰掉一些几百元一斤，或者千元出头一斤的金骏眉。

除非天上掉馅饼，否则，这种价位基本不可能买到正宗的金骏眉。

如果只是把它当成普通红茶，当成口粮茶来喝，当然没问题。

可如果非要加上“金骏眉”三个字，就不妥了。

金骏眉的贵，体现在生产加工的各个方面。

比如，采摘的时候，每一斤干茶需要7-8万颗鲜芽才能制成。

过程中，不能用机器，必须手工采摘。

正所谓，物以稀为贵，不仅人工成本高，芽头的数量也十分有限。

金骏眉价格高，也就不稀奇了。

想要喝到正宗金骏眉，一要有靠谱的渠道，二是要有一定的经济能力。

但最重要的，还是多加学习，不犯偏听偏信的错误。

《5》

喜欢喝红茶的人，都在追求金骏眉的路上。

村姑陈的看法是，可以追求，但不必盲目。

遇到好茶，需要的是缘分。

缘分到了，好茶自然就会乖乖地来到我们的身边。

而缘分未到，不可强求。

强求的后果，大概率是遇到那些浑身黄毛，价格便宜的金骏眉。

与其如此，不如喝点亲民的正山小种，也是不错的。

正山小种与金骏眉的关系，就像一母同胞生，都属于桐木红茶。

但价格，却是大多数人都能接受的范围，更适合大众。

更多关于金骏眉的知识

黄芽金骏眉，奇兰金骏眉，梅占金骏眉，它们都是正宗的红茶吗？

都是红茶金骏眉，正山金骏眉与外山金骏眉如何区分？技巧来了

金骏眉、银骏眉、小种红茶，这是一款被小萼叶耽误的“金骏眉”

金骏眉一斤价值上万，那么百元抄底价热卖的金骏眉，哪来的？

声势浩大的金骏眉审评，全场竟然没有一款真的金骏眉，在自嗨吗？

原创不易，如果您觉得这篇文章对您有帮助，请帮忙点个赞。

关注【小陈茶事】，了解更多白茶，岩茶的知识！

小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。

标签:

上一篇：一文读懂金骏眉茶叶：金骏眉茶叶产地特征及冲泡方法

下一篇：返回列表