狗牯脑茶朔源

江西遂川，古称"龙泉"因盛产木材，诞生了被称为古代林业奇葩的“龙泉码”。产于当地形似狗头的狗牯脑山，研创出独特工艺,所产之茶色香味形具佳，即被选力皇室贡品,梁氏取山名为茶名,称为狗牯脑茶。

狗牯脑茶品特色

狗牯脑茶从采摘到制作，独具匠心，工艺独特。在采摘时，有严格的标准规定。制作前，将采摘的鲜叶认真拣选，选好制茶厂址和加工设备。制作时，摊青、拣青、初揉、杀青、复揉、炒二青、整形提毫、足干等工序，其操作技巧，火候把握等都十分考究。制成后，茶叶的包装、粗存方法也与众不同。

狗牯脑茶外形条索匀整纤细，紧结秀丽，颜色碧中微露黛绿，表面覆盖一层细软嫩的白绒毫，莹润生辉。茶水清澄而略呈金黄，喝后清凉芳醇，香甜沁入肺腑，口中甘味经久不去。饮狗牯脑茶能提神醒脑，消食去腻，益肝利肾。

该茶采制十分精细。一般4月初开始采摘，高级的狗牯脑茶的鲜叶标准为一芽一叶初展，要求做到不采露水叶，雨天不采叶，晴天中午不采叶。鲜叶采回后还要进行挑选，剔除紫芽叶、单片叶和鱼叶。此后经杀青、揉捻、整形、烘焙、炒干和包装6道工序精制而成。

1915年美国为庆祝巴章马-太平洋运河通航技办万国博然会,狗牯脑茶被选送参展荣获金质奖章，被誉为 顶上绿茶" ,从此遐迩驰名。

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