说起我国西南地区的茶叶，你都能想起哪些茶呢？是“藏生茶、喝熟茶”的普洱，还是毛主席赐名的都匀毛尖，又或者是其他的好茶？

今天不聊普洱，也不谈都匀毛尖，我们来聊聊形似葵花籽的贵州绿茶——湄潭翠芽。

湄潭翠芽，产自贵州遵义市湄潭县。湄潭县，是“贵州茶业第一县”，所产“湄潭翠芽”、“遵义红”、“贵州针”等品牌茶叶享誉中国，可以说这里生产了诸多优质茶叶。

湄潭县山川秀丽、生态良好，被誉为“贵州高原上的一颗明珠”和“云贵小江南”。其位于贵州北部，气候温和，雨雾日多，森林覆盖率高，土壤以黄壤为主，含有丰富的微量元素，非常适宜茶树的生长。

湄潭翠芽属于雀舌茶的一种。雀舌茶有林湖雀舌、贵州雀舌、金坛雀舌等名茶种类，其中贵州雀舌又称湄潭翠芽，品质优异，茶香清新扑鼻，口感醇厚、入口回甘，茶汤黄绿透亮。

湄潭翠芽的创制可追溯到抗战时期。1943年，湄潭境内的农林部中央农业试验所相茶试验场，以湄潭苔茶群体品种为原料，仿照龙井工艺试制而成了湄潭翠芽。

1954年，湄潭县将湄江河名与茶名融在一起正式定名湄潭翠芽；茶品曾多次获得国家级金奖。

湄潭翠芽是一种扁形绿茶，具有“嫩、鲜、香、浓、醇”的品质特征。

每年3月初至4月下旬采摘单芽至一芽一叶的嫩梢，摊放4-10小时后进行杀青、理条、整形、脱毫和提香、筛选等工艺制作。其中“脱毫”是采用抓、抖等手势，将茶叶贴紧锅壁，往返摩擦，尽量将茶叶磨光压平。

脱毫、整形和理条，这三者共同形成了湄潭翠芽、扁平、直的外形特点。

湄潭翠芽外形上扁平光滑，形似葵花籽，隐毫稀见，色泽绿翠，香气清新悠扬，粟香浓显并伴有花香，滋味醇厚爽口，回味甘甜，叶底嫩绿匀整。

对于湄潭翠芽这种扁炒青绿茶，适宜选用盖碗或玻璃杯进行冲泡。因其干茶扁平、直，上投时不易下沉，所以在用玻璃杯冲泡时可选择中投法或者下投法。

现在2022年的新茶上市了，喜欢湄潭翠芽的朋友不要错过了。

举报/反馈

标签:

上一篇：香甜可口的湄潭翠芽茶

下一篇：返回列表