今天我们一起进行泡茶实操，具体讲解泡茶的具体步骤：

第一步：备器。准备好茶席铺垫和所需要的各种泡茶器皿，并按顺序摆放在自己便于操作的适当位置。

第二步：烧水。因为烧水时间需要久一点，为了避免客人等待的时间，可以先烧水，再做其他步骤；烧水要注意的事项就是要检查水的温度，看看水是不是达到你想要的温度，因为有的茶需要沸水，有的茶需要90度水，还有的茶需要80度水。

第三步：温杯。我们用烧开的水给盖碗或茶壶、品茗杯进行温润，使泡茶的器皿达到一定的温度。

第四步：投茶。用茶拔将干茶投放到盖碗或茶壶中。

第五步：摇香。经过温杯后，通过盖碗的温度来唤醒茶香。盖上盖碗，适当力度摇动盖碗，使茶叶在盖碗中滚动，打开盖碗，深呼一口气，慢慢吸气，通过闻茶的香气来判断茶是新茶还是一、二年茶，还可判断茶不无异味。

第六步：这个步骤不是必须的步骤，通过摇香，我们判断如果茶有异味，我们就需要润茶，去除杂味，温茶的水可以不喝；还有紧实茶也需要润茶，可以使茶叶松散。其他茶不必润茶，因为茶第一泡析出的茶物质为50%左右，第二泡为30%左右，第三泡为10%左右。

第七步：注水。一般用定点注水法，我们通常用七点钟注水法，注水时需要注意应将水顺着杯壁注水，这样茶叶好冲泡开，也避免水温过度而伤着茶叶。还可以采用顺着盖碗边缘注水，新手一般不采用这种方式，注水我们平时可以进行练习，注水练习好，茶一般不会太难喝。

第八步：出汤。就是将茶汤倒入公道杯中，这里需要注意拿盖碗的方式及出汤点，以免烫着手。

第九步：分茶。将公道杯中的茶，分到品茗杯中。温品茗杯里的水，不用急着倒掉，这样可以保持品茗杯的温度。

第十步：奉茶。就是礼貌地将品茗杯递到客人座位的桌前，作一个奉茶礼的手势。

第十一步：品茶，客人和自己可以品茶了。

举报/反馈

标签:

上一篇：记住6个泡茶步骤，让你泡茶不丢面

下一篇：返回列表