茶叶分为哪些种类?
六大茶类通识(汇总收藏版)24 赞同 · 0 评论文章 感兴趣的可以直接看我上面这篇文章即可,下面简单来说以下茶叶的分类。 1.从植物学的角度来说,茶叶是利用山茶科山茶属茶组植物的鲜叶原料,通过特定工艺做成的饮品。这类茶树植物的拉丁学名为Camellia sinensis(L.) O. Ktze.。而用其他植物的鲜叶或者其他部位做出来的代用茶,并不是真正意义上的茶,而是非茶之茶。例如广东的凉茶、菊花茶、苦丁茶、藤茶等,都不是茶叶。 2.我国茶叶种类繁多,以前是很难归类的。陈椽教授提出了将加工工艺相似的,并且结合生化成分特点后,将所有茶类划分为六大茶类。即:绿茶、红茶、白茶、乌龙茶、黄茶和黑茶。 3.六大茶类也可以根据发酵程度来划分。 发酵程度不同的茶类有不同的品质特点,具体可以自己亲身体验。 4.除了真正意义上的六大茶类之外,还有一类利用六大茶类之中的原料进一步加工而成的茶饮品,称为再加工茶类。主要有以下几种: 最后,还有问题的话欢迎来留言咨询。
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