日前，第十一届“中绿杯”名优绿茶产品质量推选结果公布。凭借卓越的产品品质，小罐茶银罐系列早春雀舌茶荣获第十一届“中绿杯”最高奖项“特别金奖”。这也是小罐茶第二次获得“中绿杯”奖项的认可。2020年，小罐茶早春雀舌茶和龙井茶分别获得了“中绿杯”金奖和特别金奖。

　　

　　小罐茶银罐系列早春雀舌茶荣获第十一届“中绿杯”特别金奖

　　“中绿杯”名优绿茶产品质量推选由中国茶叶流通协会、宁波市人民政府共同主办，每两年举办一次。经过近20年的发展，已成为我国规模最大、影响力最广的绿茶产品专项推选活动，得到了全行业的广泛关注和积极参与。本届“中绿杯”推选，全国448家企业参与选送了575个有效绿茶样品，样品数量创历史新高且品类丰富，由行业内9位茶叶感官审评专家参照《茶叶感官审评方法》（GB/T 23776-2018）进行严格审评。

　　小罐茶早春雀舌茶能够连续两次获奖，离不开其精选的产地标准和原料。小罐茶银罐早春雀舌茶的鲜叶原料全部来自平均海拔700米以上的优质茶园，那里气候适宜、土壤肥沃，天然的生态环境成就了其不同寻常的鲜爽。而且小罐茶银罐早春雀舌茶只采早春茶山开园的头拨单芽原料，不仅芽头饱满，茶树经过一个冬天的休养，内含物质也非常丰富，而茶芽又充分吸收了茶树养分，所以才造就了入口柔美甘甜，鲜醇涌动的口感。此外，早春雀舌茶外形扁平挺直光滑、色泽嫩绿，泡于杯中根根挺立，汤色清绿明亮，叶底嫩绿匀整，香气高扬。

　　

　　小罐茶银罐系列早春雀舌茶，汤色清绿明亮

　　除了对原料的悉心把控，匠心工艺也是成就香茗的关键。制作早春雀舌茶的核心工艺是杀青，即通过高温钝化酶活性，停止茶多酚的酶促氧化，从而实现绿茶的清汤绿叶，同时去除低沸点的青草气，发展出令人愉悦的清香和花香。早春鲜叶水分含量高，对杀青要求更加苛刻，稍有不慎就会出现不足或过度的问题，如果杀青不足会导致茶香不足且有强烈的青草气，而杀青过度则会出现爆点或焦片。而也正是对杀青工艺的持续优化和精准把控，才能成就小罐茶早春雀舌茶外形色泽与香气口感的协调统一。

　　卓越的生态环境、鲜嫩的原叶茶芽标准以及精益求精的匠心制作，是造就一杯鲜爽早春雀舌茶的关键因素。能够连续获得“中绿杯”评选的认可，不仅说明小罐茶绿茶茶叶的色、香、味、形均能年年呈现稳定且优质的特点，更是茶行业内专家对小罐茶标准化科学做茶成果的充分肯定。这也将激励小罐茶在产品上持续打磨精进，带给更多消费者更多高品质的中国茶选择。

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