“情闲好品茶，性淡能辨水”，明代诗人朱凯的诗句，道出了品茶的心静情趣。闻茶香、品茶韵、叙茶语，能给人带来无穷的惬意。在福建漳平的茶庄、茶楼里，常见的茗茶有武夷岩茶、安溪铁观音、福鼎白茶、安化黑茶、云南普洱、西湖龙井、漳平水仙等。近年来，漳平水仙茶以其传统制茶工艺异军突起，若要了解水仙茶的文化，就要到“中国水仙茶之乡”漳平市南洋镇去看一看、游一游、品一品，才会切身感受到茶乡的美丽与茶韵。

图说：漳平茶乡 来源：网络

　　南洋镇位于漳平中西部，距漳平市区约15公里。南洋镇盛产水仙茶饼，是乌龙茶类紧压茶生产基地、国家级水仙茶综合生产标准化示范基地。南洋镇种茶历史悠久，从元代就开始种植茶叶，到明清时已有相当规模，如今已发展为规模化、产业化，成为游人的打卡地。

　　从龙岩市区出发，驱车一小时左右，便到了南洋国家湿地公园的入口处——暖洲村。一眼望去，湿地公园一马平川，盆地两旁山峦起伏，满山茶绿。宽阔清澈的九鹏溪从北向南穿镇而过，错落有致的美丽村庄坐落两岸。湿地公园为长条状，从暖洲村到北寮村南北长约6公里，占地上千亩，建有旅游公路、栈道、凉亭、展示馆等。初夏时节，湿地公园生机盎然，竹翠林秀，白鹭时飞。这里处处是景，处处入镜，让人目不暇接。

　　生态优美，千山茶绿。北寮村被称为“中国水仙茶第一村”，虽然仅有600人，却有着3600多亩的标准化、现代化茶园，每年都会举办水仙茶采摘节和祭祀陆羽茶圣活动。街上茶坊林立，从陆羽广场拾级而上，茶香扑鼻，一望无际的茶山犹如层次分明的绿色画卷，一直延伸到天边。

　　闻香茶街，逛街景、品茗茶、尝美食。到南洋，一定要去镇里的千米茶街逛一逛。在茶街的茶庄里，可以看到各种品牌的水仙茗茶。如果想品到水仙茶的独特茶韵，建议你坐下来静心地闻一闻、品一品。水仙茶耐泡、生津、回甘、养胃，“一泡水、二泡茶、三泡四泡是精华”“七泡有余香、八泡有余味、九泡十泡仍回味”。“水仙王子”的浓郁桂花香和“水仙公主”的悠悠兰花香，已成为极品水仙茶的代表，声名远扬。再尝尝茶街上的油炸糕、米浆粿、红菇汤、猪血菜、闷河鱼等特色美食，更是让人流连忘返。

　　唐代茶圣陆羽的《茶经》编纂了中国第一部茶业专著，演绎了“丝绸之路”“茶马古道”的中国茶史，也佐证了水仙茶的悠久历史。闻着茶香游南洋镇，欣赏绵延茶山的绮丽风光，感受南洋国家湿地公园的水清景秀，了解水仙茶的制作工艺与历史文化，看到茶乡的发展和未来……

　　新民晚报记者 沈琦华

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