金骏眉其实是正山小种红茶卓越制作工艺的再创新。

金骏眉作为传统正山小种制作工艺改革和创新的结晶，其制作工艺与传统正山小种相比，采摘标准高，只采头春的单芽，一年一次。制作更考究，采用日光萎调与室内人工加温增氧萎调相结合，以人工揉捻为主，以机械揉捻为辅，并实施人工增氧加温悬挂式发酵技术。用传统炭焙工艺，不熏焙，高温干燥，温度先低后高，炭焙时间长。最大限度地让茶多酚氧化成茶黄素，有独特的高山韵味。

金骏眉的诞生

2005年7月15日的午后，江元勋与友人张孟江、阎翼峰等人在正山茶业公司门前的草坪纳凉，见一村妇手持镰刀路过，张孟江好奇地问江元勋：“这么热的天，这个村妇拿镰刀去干什么？”江元勋说采些粗老的茶叶原料做出口茶，张孟江随口说了句：“这么辛苦，何不增加成本，像绿茶一样用芽尖做些高端红茶试试呢？”张孟江的一句无心之语给江元勋带来了启发，他随即吩咐制茶师傅温永胜以80元每千克的价格请那村妇采茶芽。傍晚时刻，茶芽采回，正山茶业的江元勋便与温永胜、梁骏德等人按萎凋、揉捻、发酵、炭焙等工艺加工这些茶芽，制得形状俊美的三两红茶。

这便是金骏眉的锥形。

第二天，江元勋特意邀请张孟江等共同品鉴，只见沸水冲入杯中后，花果香、蜜香立即弥漫开来，茶汤金黄透亮，人口顿觉甘爽润喉、满口芬芳。这次令人惊艳的品鉴给了江元勋极大的信心。

江元勋又于2006年和2007年用了两年时间对金骏眉的工艺进行创新调整和完善，终于获得了品质稳定而优异的金骏眉。2008年金骏眉正式投放市场，马上就受到爱茶之士的狂热追捧。

以上可以看出，金骏眉创世是由张孟江给江元勋启发，核心是由江元勋提出概念，制茶师傅梁骏德施行加工的。

我国著名茶叶审评专家、茶叶质量高级工程师、国家茶叶技术标准化委员会委员、福建农林大学教授陈郁榕说：

金骏眉不仅是名字好听，还代表着这个产品的品质特征必须是要能够反映出武夷山桐木的地域特征，其他地方仿照再多，内质达不到也是枉然。

金骏眉的外在品质可通过嗅其香，观其色，触其体，验其实等方法予以区别。

鉴别因子主要有：干茶香气、条索、色泽、质地和精细度。

现在哪些才是真正的金骏眉？18 赞同 · 0 评论回答如何区分金骏眉品质优劣？34 赞同 · 3 评论回答

参考资料：

1.徐庆生、江志东、徐希四、祖帅 著《中国名茶：元正金骏眉》

2.邹新球 编《世界红茶的始祖：武夷正山小种红茶》

3.福建省人民政府新闻办公室 编《八闽茶韵：正山小种》

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