作者：心随彧动

　　自古南方出好茶，江西虽然不是我国的产茶大省，但是自古以来也是出过很多名茶的。

　　在江西，目前名声最大的莫过于庐山云雾茶，因产于江西省的九江市庐山而得名，当地终年云雾缭绕，霜雾期可以达到一年300天以上，正是因为这些得天独厚地理条件才造就了庐山云雾茶叶厚、醇和、耐冲泡等特点。

　　其实江西还有一款名茶，曾经知名度一度“叫板”庐山云雾。没错，这款茶就是：宁红工夫

　　▶宁红茶的由来

　　宁红茶原本是始源于江西的修水县，因修水县古称分宁、宁州，又因为宁红茶制作工艺属于中国特有，故称“宁红”茶。

　　宁红茶起源于乾隆晚期（约1785年），起初，宁红茶并不出名，直到1821年，经过修水县茶人罗坤化进一步改良后，受到很多茶商老板的认可。

　　后来罗坤化与多位茶商老板合作，在所有人的努力之下，宁红茶顺利走了出去，扬名海外，并在1915年的美国旧金山举行的评比上，宁红茶获得“巴拿马太平洋万国博览会”最高荣誉——甲级大奖章，受到俄、美商人疯抢。

　　▶光绪年间，走向鼎盛

　　在光绪17年时（1891）年，恰逢赶上俄国太子——尼古拉游历来华，被宁红茶的口感所吸引，当时便向罗坤化开设的茶庄购买了100箱宁红茶，“宁红太子茶”也是由此得名。此后，“宁红太子茶”被列入贡茶，又有“公茶”之称。

　　▶ 受战争影响，走向没落

　　后来由于战争影响，外贸中断，茶园大片被毁，茶市凋零，很多茶厂濒临倒闭，宁红茶也一步步走向没落。直到改开后，在相关部门的扶持下，宁红茶才逐渐走出困境。

　　今天的江西修水县传统宁红茶已经停止生产，主要生产的是宁红金毫，以及外地引种的高香品种等名优红茶。传统的宁红茶已经渐渐没落，以至于连今天的江西人都不知宁红为何物，宁红茶已经沦落为“没落中的贵族”，如今竟走不出赣地。

　　除了宁红茶之外，走不出当地的并不只有宁红，包括江西的浮梁仙芝，四川的仙雾凤茗茶，以及安徽的岳西翠兰等等，口感、品质丝毫不输于一些大牌茶，只不过是缺乏品牌推广，因此没什么名气，很多人不知道而已。

　　▶浮梁仙芝——江西

　　梁茶主要产于江西的景德镇，历史悠久，始源于汉朝，盛于唐朝，成名于宋代，长久不衰。历史上景德镇又被称为“茶叶之乡”。

　　它的干茶条索紧细，表面有明显的白毫，外形如松针一般，冲泡之后香气香郁幽兰，茶汤明亮清澈，不含任何的杂质，滋味醇厚甘爽。在“1991年中国杭州国际茶文化节”中，被专家们评为“文化名茶”，是天然质朴的浮梁茶中的珍品。

　　▶仙雾凤茗——四川

　　这是一款四川产地的红茶，和本地有名的“川红工夫”茶来自同一产区——宜宾，虽然整体的知名度比不上川红，但是这款茶走的是亲民路线，价格比川红便宜很多。

　　另外，值得说明的是，这款仙雾凤茗茶属于四川大区域品牌“天府龙芽”旗下，也是当地相关部门重点助农扶贫产品。

　　这款茶选用的是传统工艺制作，当地地势比较高，终年云雾缭绕，可达到110天以上，茶树受到的漫射光居多，因此，茶树生长的比较缓慢，这样恰恰更利于茶树自身营养成分的积累。

　　它的干茶表面呈现乌黑色，伴有光泽，茶条大小匀整，粗壮挺拔；冲泡之后的汤水瞬间袭来一股怡人的果木香，萦绕在鼻尖，茶汤橙黄透亮，闻之令人口舌生津。喝一口，满满的橘糖香。

　　▶岳西翠兰——安徽

　　这是安徽岳西县的特产，获得当地农产品地理保护，这款茶是在地方名茶小兰花的传统工艺的基础上创制的。茶青一般于谷雨前后采摘，主要以一芽二叶为标准，需要经过多道工序制茶，先是杀青、而后手工揉捻造形，最后经过烘焙而制成。

　　它的干茶条索直卷，白毫显露，银芽挺秀；冲泡之后的茶汤微黄而碧绿，叶底嫩绿匀整；香气鲜洁，滋味浓爽。