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江西一名茶陨落,知名度曾“叫板”庐山云雾,如今竟走不出赣地

时间:2023-01-28 05:48:42来源:zdd栏目:茶百科 阅读:

 

  作者:心随彧动

  自古南方出好茶,江西虽然不是我国的产茶大省,但是自古以来也是出过很多名茶的。

  在江西,目前名声最大的莫过于庐山云雾茶,因产于江西省的九江市庐山而得名,当地终年云雾缭绕,霜雾期可以达到一年300天以上,正是因为这些得天独厚地理条件才造就了庐山云雾茶叶厚、醇和、耐冲泡等特点。

  其实江西还有一款名茶,曾经知名度一度“叫板”庐山云雾。没错,这款茶就是:宁红工夫

  ▶宁红茶的由来

  宁红茶原本是始源于江西的修水县,因修水县古称分宁、宁州,又因为宁红茶制作工艺属于中国特有,故称“宁红”茶。

  宁红茶起源于乾隆晚期(约1785年),起初,宁红茶并不出名,直到1821年,经过修水县茶人罗坤化进一步改良后,受到很多茶商老板的认可。

  后来罗坤化与多位茶商老板合作,在所有人的努力之下,宁红茶顺利走了出去,扬名海外,并在1915年的美国旧金山举行的评比上,宁红茶获得“巴拿马太平洋万国博览会”最高荣誉——甲级大奖章,受到俄、美商人疯抢。

  ▶光绪年间,走向鼎盛

  在光绪17年时(1891)年,恰逢赶上俄国太子——尼古拉游历来华,被宁红茶的口感所吸引,当时便向罗坤化开设的茶庄购买了100箱宁红茶,“宁红太子茶”也是由此得名。此后,“宁红太子茶”被列入贡茶,又有“公茶”之称。

  ▶ 受战争影响,走向没落

  后来由于战争影响,外贸中断,茶园大片被毁,茶市凋零,很多茶厂濒临倒闭,宁红茶也一步步走向没落。直到改开后,在相关部门的扶持下,宁红茶才逐渐走出困境。

  今天的江西修水县传统宁红茶已经停止生产,主要生产的是宁红金毫,以及外地引种的高香品种等名优红茶。传统的宁红茶已经渐渐没落,以至于连今天的江西人都不知宁红为何物,宁红茶已经沦落为“没落中的贵族”,如今竟走不出赣地。

  除了宁红茶之外,走不出当地的并不只有宁红,包括江西的浮梁仙芝,四川的仙雾凤茗茶,以及安徽的岳西翠兰等等,口感、品质丝毫不输于一些大牌茶,只不过是缺乏品牌推广,因此没什么名气,很多人不知道而已。

  ▶浮梁仙芝——江西

  梁茶主要产于江西的景德镇,历史悠久,始源于汉朝,盛于唐朝,成名于宋代,长久不衰。历史上景德镇又被称为“茶叶之乡”。

  它的干茶条索紧细,表面有明显的白毫,外形如松针一般,冲泡之后香气香郁幽兰,茶汤明亮清澈,不含任何的杂质,滋味醇厚甘爽。在“1991年中国杭州国际茶文化节”中,被专家们评为“文化名茶”,是天然质朴的浮梁茶中的珍品。

  ▶仙雾凤茗——四川

  这是一款四川产地的红茶,和本地有名的“川红工夫”茶来自同一产区——宜宾,虽然整体的知名度比不上川红,但是这款茶走的是亲民路线,价格比川红便宜很多。

  另外,值得说明的是,这款仙雾凤茗茶属于四川大区域品牌“天府龙芽”旗下,也是当地相关部门重点助农扶贫产品。

  这款茶选用的是传统工艺制作,当地地势比较高,终年云雾缭绕,可达到110天以上,茶树受到的漫射光居多,因此,茶树生长的比较缓慢,这样恰恰更利于茶树自身营养成分的积累。

  它的干茶表面呈现乌黑色,伴有光泽,茶条大小匀整,粗壮挺拔;冲泡之后的汤水瞬间袭来一股怡人的果木香,萦绕在鼻尖,茶汤橙黄透亮,闻之令人口舌生津。喝一口,满满的橘糖香。

  ▶岳西翠兰——安徽

  这是安徽岳西县的特产,获得当地农产品地理保护,这款茶是在地方名茶小兰花的传统工艺的基础上创制的。茶青一般于谷雨前后采摘,主要以一芽二叶为标准,需要经过多道工序制茶,先是杀青、而后手工揉捻造形,最后经过烘焙而制成。

  它的干茶条索直卷,白毫显露,银芽挺秀;冲泡之后的茶汤微黄而碧绿,叶底嫩绿匀整;香气鲜洁,滋味浓爽。

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