中国的六大茶类以制作工艺和发酵程度来区分，白茶是工序最为天然的一种。白茶是由鲜叶经过晾晒或阴干，自然萎凋，自然干燥或文火微焙，轻微发酵而成。没有复杂工艺，不加以过多人工干预，白茶呈现出的，是最接近茶叶本身的鲜甜口感。

                 白毫银针是白茶中的极品 

因采用鲜叶原料的区分和制作工艺的差异，福鼎白茶分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉、贡眉等。 白毫银针芽头肥壮，遍披白毫，挺直如针，色白如银，茶汤清澈明亮，闻香时可闻到清新淡雅的果香、毫香，茶味较为清淡，静心细品可感受到清甜甘鲜的好滋味。

 采摘难度大，要求高

白毫银针采时只在新梢上采下肥壮的单芽，有的采下一芽一、二叶，采回后再行“抽针”.好茶来自不易，采摘难度大要求高。每次采摘要用拇指和食指轻捏茶芽向后拗断剥下。白毫银针颗颗芽芯，按照一泡茶是5克的重量来说，就有超级多芽头.白毫银针的采摘十分细致，要求极其严格，传统上有十不采的规定：雨天不采，露水未乾不采，细瘦芽不采，紫色芽头不采，风伤芽不采，人为损伤芽不采，虫伤芽不采，开心芽不采，空心芽不采，病态芽不采。

                         传统工艺制作，美在天然

白毫银针的采摘时间较白牡丹、贡眉等早，四月清明前后开采，以北风天为佳，太阳大、气温高、湿度低，没有经过炒揉，经过日晒或阴干，自然萎凋并干燥，可以制出芽白的上等银针。没有复杂工艺，不加以过多人工干预，它呈现出的，是最接近自然的鲜甜口感。日晒过的白茶，还会产生饱满的“阳光味道”，光是闻闻，就让人心情大好。

                        茶界名媛，美容护肤

白毫银针对女性的好，只要经常喝，就能够在身上看得见。除了饮用的形式，白毫银针添加到化妆品里，也可以通过另一种形态保养女性。奢侈品香奈儿，从白毫银针中萃取茶氨酸和多元酚的超凡活性成分，正因为它天生具有舒缓镇定功能，制成一款针对敏感性肌肤的舒缓保湿乳液。

                       营养成分丰富，保健作用强

白毫银针的营养成分丰富，富含茶氨酸、茶多酚、多糖类等物质。它具有退热祛暑解毒之功，在产区夏季啜一杯白毫银针茶水，很少人会中暑。福鼎民间，陈年白毫银针茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。从来佳茗似佳人，天生丽质的福鼎白茶，经过层层的挑拣选拔，一道道工序的严格要求，最终成就珍贵无比的白毫银针。

白毫银针的“活性酶”普遍高于其它茶叶的一倍。还有多酚类，维生素B1、B2、烟酸、叶酸、维生素E、维生素K和维生素C，儿茶素、25种氨基酸、茶氨酸及多种矿物质等，都比其他茶叶含量丰富。

一般来说，感冒时最好不要喝茶。可是白毫银针不同，在风寒感冒的时候，如果饮用白毫银针，可以有助于感冒的痊愈。中医说其：健胃提神、法湿退热之功，常作为药用，有降虚火，解邪毒的作用，常饮能防疫祛病，被视为治疗麻疹的良药。

图文来源：白茶印象

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