品评普洱之前，最好不要服食具有强烈刺激味觉的食物，如辣椒、葱蒜、烟酒、糖果等，以保持味觉和嗅觉的灵敏度。

　　品评普洱茶应注意三个问题：一是合理利用舌头;二是把握好茶汤的“评味温度”;三是评茶前不吃刺激性食物。

　　人体的味觉器官——舌头，各部分的味蕾同对不同味感的感受能力是不一样的。舌尖主要品评茶叶的“甜味”;舌的两侧前端主要评定茶的醇和度;舌两侧的后端主要评判普洱茶是否“发酸”;舌心(中央部位)主要感受普洱茶的“涩味”;舌根则重点体会普洱茶的“苦味”。由于舌的不同部位对滋味的感觉不同，品评普洱茶时，茶汤入口后，应在舌头上循环滚动，充分感受各种滋味物质的状况，这样，才能正确的，较全面的辨别普洱茶的滋味。

　　品评普洱茶一般以50℃左右较适合评味。茶汤太烫，味觉受高温刺激而麻木，影响正常评味;茶汤温度过低，一是低温滋味由可能的协调而到不协调，影响评定的准确性。

 

来源：互联网 更多好文请关注秒懂普洱

微信公众号：puersir；

茶中网：www.chazhong.cn

普洱茶知识交流请添加个人微信号：chanchadashi

饮茶发源的地点考证 品评普洱茶应注意三个问题 云南省第二届茶艺大奖赛获奖名单公告 贵州依托3000多株200年树龄茶树扬“古茶之乡”品牌 品评普洱茶应注意的问题

标签:

上一篇：汤感是喝普洱茶过程中的一个重要感觉

下一篇：返回列表