普洱茶的外型奇异，有饼茶、砖茶、沱茶等等；普洱茶依照加工工艺又有生熟之分；普洱茶产区主要集中于云南临沧、普洱、西双版纳等地，种类繁多。今天我们就来整理一下普洱茶的分类明细吧。 

一、依照茶树生长方式划分 野生茶：指从非人工栽培的茶树上采摘原料，加工制成的茶品。野生茶树通常有一定树龄，茶气充分，营养充足，绿色无污染。但值得留意的是，只有经过“驯化”的野生茶，才合适饮用。 台地茶：又名基地茶，茶园茶，指从人工茶园栽培的茶树上采摘原料，加工制成的茶品。近年来，随着普洱茶市场需求的上升，云南出现了大量人工茶园。人工种植的茶树，通常树龄短，营养薄。

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 二、依照树种分类 乔木茶：传统意义上的普洱茶，采乔木树叶做茶菁，叶片较大，称为大叶茶。 灌木茶：随着普洱茶需求量的提升，茶人移植茶树，制造茶园茶。近年栽培的台地茶(茶园茶)，为了便于采摘，多扶植成灌木种，即通常看到的矮茶树种，称为小叶茶。灌木茶叶片薄弱，营养少。 

三、依照外形分类 散茶：普洱茶仍旧坚持茶叶本来的零散的叶形，没有被紧压成特殊的外形，称为散茶。散置的普洱茶有利于初识普洱者观察叶片的外形、色泽。 饼茶：扁平圆盘状的紧压茶，形似月饼，重357克，是最为常见的种类之一。 沱茶：沱茶是一种制成圆锥窝头状的紧压茶，从面上看似圆面包。 砖茶：形如砖块，制成这种外形主要是为了便于运输。砖茶选料多为成熟叶片，口感醇厚，耐冲泡。

 四、依照加工办法分类 生茶：毛茶自然陈放，未经渥堆发酵的为生茶。生茶茶性桀骜，汤色橙黄，香气清雅纯粹，回甘生津。经过若干年寄存后，茶性逐步征服，陈香中蕴含飘逸清香。生茶茶气浓郁，时间越长，内香及生机越盛，价值逐年增加。 熟茶：毛茶经过渥堆发酵，茶性趋向温和，称为熟茶。熟茶的制造工艺是1973年左右创造的。普洱熟茶茶性温和，常饮不燥，汤色枣红晶莹，香气醇和温厚，回甘生津。

 五、依照寄存方式分类 干仓普洱：指寄存于通风、枯燥及清洁的仓库，使茶叶自然发酵，陈化10～20年为佳。 湿仓普洱：通常放置于较湿润的地方，如开放的房间、地窖，以加快其发酵速度。由于茶叶内含物毁坏较多，常有泥味或霉味，湿仓普洱陈化速度虽较干仓普洱快，但容易产生霉变，对人体安康不利。

 六、依产区、山头划分 普洱茶主要散布在三大产区：临沧茶区、普洱茶区、西双版纳产区。普洱茶古六大茶山是指攸乐、倚邦、革登、蛮砖、蛮枝、漫撒。普洱茶新六大茶山是布朗、巴达、南糯、南峤（勐海）、勐宋和景迈。 民国时期，随着勐海茶区的逐步兴隆，茶叶产制中心从（澜沧江）江北古六大茶山转移到以勐海为中心的江南古六大茶山，勐海茶区由此成为了近代普洱茶的中心产地。

普洱茶的仓味和陈味怎么区别，如何避免？ 【帕沙】老班章原始种之一

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