昨天简单的跟大家说了一些碎银子相关的内容，然后有一些小伙伴私信问小茶：茶化石碎银子是普洱茶吗？究竟是怎么加工的能不能喝呢？

这几年很多人已经把喝茶化石作为一种时尚，但是从目前的情况来看，碎银子的争议是很多的，觉得碎银子不能喝，对身体不健康的人也很多，但是喜欢喝的人也仍旧很多，那么这个碎银子到底是个什么东西呢？接下来小茶继续带大家了解~

“碎银子”是渥堆发酵时产生的硬而无法解散的茶块，是普洱茶中营养物质和。果胶质含量最高的精华，发酵一吨只会产生10~30公斤，因其发酵时产生营养价值丰富的益生菌，在微生物的作用下，茶叶中茶多酚等化学物质发生结构转化，呈现出别具韵味的茶、品特质和养生效果，因此，“碎银子”更具存放价值、内质丰富，被称为“普洱茶中的茶化石”。

到目前为止，碎银子的制作工艺还没有公开，也还没有一个官方准确的定义概念，据小茶了解临沧地区加工生茶茶化石的厂家好像也就只有一家，绝大多数集中在西双版纳和普洱这两个茶区。

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那么对于制作工艺的话，从目前来看还是比较神秘的，具体制作流程小茶也不是很清楚了。

品质高的碎银子冲泡出来，它的汤色红艳透亮，并且带有糯香味，口感非常舒适。据喝过的茶友说，10泡之后汤色仍然红艳透亮，并且也没有将它泡开。

那么说了这么多，小茶就碎银子的这些争议，发表一下自己的观点和看法：

第一，借用郭敬明老师的一句话：存在即合理，与很多极力反对喝碎银子的茶友不同，小茶觉得不能一棍子打死，当然小茶说的是正规厂家生产的碎银子。

既然碎银子流行了这么多年，如果喝完真的有毒、有害的话，那么这些厂家应该不会为了一款产品的利益而冒这么大的风险，如果真的存在有害物质早就应该被爆出来了，而不是到现在还深受很多人的喜欢了。

就跟当年的小青柑，刚出来的时候也是有很多人反对的，虽然说现在没以前那么火爆了，但是它仍旧存在，还是有很多人喜欢喝的。

第二，小茶要提醒大家在购买碎银子时需要警惕。现在市面上充斥各种各样的碎银子，有些小厂家可能没那么多老茶头，不用老茶头的原料，而是直接将质量参差不齐的熟茶打碎，甚至在制造过程中会使用黏合剂来蒙骗消费者，那么，怎么鉴别碎银子的好坏呢？

干货时刻！为了让大家更好的避坑，小茶教大家一些鉴别碎银子的方法，希望对大家有用！

1、观形与色

从外观来看，正品碎银子更圆滑，外形为紧致的茶块，颜色为褐色，看起来无色差，茶块表面无任何霉变迹象，且没有其它杂质掺杂于茶块中。

仿品一般比较毛糙不精致，越差越毛糙。正品颜色油润度光泽度好，颜色深褐。仿品油润度差，颜色杂。正品紧实度好密度大，仿品有些松散。

2、闻干茶味

正品茶化石味道是熟茶香中带有淡淡的糯香味，而仿品有的只有很重的糯香味无茶味，有的没有糯香味，有的会有杂味或者霉味、渥堆味。

3、品茶汤

从冲泡的汤色来看，正品茶化石第一泡洗茶汤色红浓明亮，仿品根据仿制程度不同汤色有好有差，总体来说汤色不透亮。

口感上正品茶化石汤感绵滑，入口茶香中带有糯香，喉感糯韵中带有淡淡的甜味。仿品一般汤感水味重有的还有其他杂味，入口薄，有酸味，或是有刺激性糯香味，并且品饮后喉头发干，舌头发紧。

4、耐泡度

正品茶化石泡20泡，叶底也很紧实，不会明显膨胀。而仿品泡10泡以上叶底就明显膨胀，仿的程度越低膨胀得越厉害。

正品茶化石在冲泡时即使泡到15泡，茶汤口感依然香甜、茶香绵延。茶化石是普洱熟茶工艺的重大创新，可谓划时代的产品，其茶质丰富，耐泡度高，适宜长期存储，存储时间越长品质越高，越珍贵。

碎银子的糯香味是从何而来？ 饮茶发源的地点考证 “未曾品过茶化石，怎敢轻言懂普洱？” 很多人都被动辄上万元一斤的古树茶给吓住了，其实正宗的普洱茶古树茶没那么贵，源头茶农分享真实的古树普洱茶！ 碎银子茶颗粒大的好还是小的好

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