春节期间不仅要适量节食，适当喝点红茶、铁观音、大红袍、普洱茶等，可以起到消积除腻、解毒、养胃护胃的作用。

“茶为万病之药。”在西藏等地，牧民、藏民之中流传“宁可一日无肉，不可一日无茶”(这里所说的茶大多是普洱茶)的俗语，是很有生活哲理的。因为在果蔬奇缺的边疆地区，喝茶不仅能补充维生素C和果蔬营养，还能消积、除腻、助消化、解牛羊毒。

中国古代不少史籍都有关于红茶、普洱等茶功效的记载，认为“普洱茶膏能治百病”，红茶具有“醒酒利尿、消食理气、清胃生津、刮肠通泻、祛风镇痛及驱寒解毒”等功效。《红楼梦》第六十三回写宝玉生日之夜，荣府女管家林之孝家的等几个管事的女人来怡红院查夜，就吩咐袭人为宝玉焖些普洱茶醒酒、除腻。可见茶的养生保健作用在古时就颇受重视。

姬霞敏认为，冬季、初春季节，万物生机闭藏，人的机体生理活动处于抑制状态。养生之道，贵在御寒保暖。因此，冬天饮茶，选用性质较为温和的红茶、铁观音、大红袍、普洱等发酵、半发酵茶或后发酵茶为最好。这类茶，尤其是红茶，除了可以消积除腻外，由于性味甘温，含有丰富的蛋白质，还可以起到补益身体、养蓄阳气、生热暖腹的作用，增强人体对寒冷的抗御能力。

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老茶头的泡法

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