1、质，即原料好

这是任何好茶的第一基本要素，第一物质基础。包括：产区，以版纳、普洱、临沧三地为上;树品，有野生型、过渡型、栽培型之分，又有古树茶、老树茶、台地茶、丢荒茶之别;时序，春茶、夏茶、秋茶(谷花茶)。

2、形：即茶叶的外形
条形是否完整，是否紧结清晰。叶老或嫩，老叶较大，嫩叶较细;看干茶色泽和净度，无异、杂味，熟茶色泽棕褐或褐红(生茶色泽青棕或棕褐)，具油润光泽，条索肥壮，断碎茶少，外形匀称，条索紧结、清晰。

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