同样是普洱茶，喝在口中的感觉却大有不同，有的平平淡淡，有的一口就能让人精神一振。这只是回甘生津在起作用吗？

一款口感不错的茶，是会通过很多方面来体现，比如鲜爽度、饱满度、收敛性和协调性等。今天，我们从另一个至关重要的方面——“粘稠度”，来看一款茶汤的表现。

- 普洱茶的“粘稠度”-

粘稠本身的意思是指浓厚而带粘性，喝米汤的时候就会有这样的感觉。对于普洱茶来说，粘稠度反映的是茶叶的水溶性物质是否丰富，包括茶多酚、氨基酸、果糖、果胶质等这些成分。

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