有些茶类，是以鲜、香、甜和苦、涩、酸等指标为判断是否好茶，比如绿茶、红茶、青茶，有些茶类却另辟蹊径，以生津和回甘为判断好茶的标准，从某种意义上可以说：没有回甘的普洱茶不是好普洱茶！

那么什么是回甘？回甘是如何产生的呢？

爱喝茶的朋友们在饮用茶的过程中，发现许多茶在饮用时略带苦涩味。随之，有一些茶客便认为这种茶叶并非好茶。事实上，茶的苦涩并非都不好，是否为好茶，在于苦后能否回甘。茶汤的滋味是通过人们的味觉感官对茶叶中呈味物质的综合反应所决定的。不同茶叶因其呈味成分的种类、含量、比例的不同，其所表现出来的滋味也不同。

标签:

上一篇：关于普洱茶叶底的那些事

下一篇：【入门干货】给普洱茶新手的一些建议（一）