红茶冲泡温度，宜用95~100℃的沸水冲泡，因为红茶属于全发酵茶，水温太低不利于茶叶有效成分的浸出；如儿茶素，水温太低的情况下，就需要太长的时间去浸泡才会析出；而时间不足的话，那么红茶又会没有味道，时间太长又太过于苦涩。

红茶冲泡温度：

1.高等级红茶

宜用85度的水温冲泡，粗放式原料加工制作的红茶，那么则需要用90-100度的沸水去冲泡，否则里面所含的内在物质是不容易被析出来的。

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