寿眉一次泡5克，寿眉属于白茶，具有越陈越香的特点，其投茶量不宜过多，正常情况下，用盖碗冲泡寿眉白茶，其投茶量为5克干茶，注水量为100毫升（茶与水的比例为1:20），投茶量过多，则容易导致茶汤滋味与香气失衡，口感苦涩。

寿眉是福鼎白茶界中的老三。它的采摘在白毫银针与白牡丹之后，一年有两季的采摘期，一季是在四月份，称作春寿眉，一季是在秋季的白露时节前后，称作秋寿眉。

寿眉的采摘期多且长，并且寿眉的产量大，是当之无愧的白茶的产量冠军。

与白毫银针和白牡丹相同，寿眉也有着自己采摘标准，并不是只要是从白茶树上采下来的任意茶叶都能称得上好。

寿眉选用的是茶叶树梢上的一芽三、四叶为原料，芽叶连枝，芽头瘦小都是清晰，叶片肥嫩舒展，茶梗有嫩度，不能是老枝，这是寿眉的标准。

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