开壶的步骤：首先用清水、软毛牙刷将壶表面的残渣废弃物刷掉，然后将茶壶壶体、壶盖分开取下，准备一只平底锅中，放入净水，将紫砂壶盖子与壶体平躺放入锅内，加热烧至沸腾，10分钟后换中火，再蒸煮10分钟左右，取出紫砂壶，晾干即可使用。

紫砂壶开壶注意事项：

1、冷水下壶，让壶与水温一起升高，最大程度的保护壶；

2、一定要使壶完全浸没于水中。因为泥料在摄取大量水分后会膨胀，加上“热胀冷缩”的作用，而未在水中的那部分因膨胀程度极小，力的作用易导致开裂的致命伤。

然后，在水将开未开之际投入适量干茶叶同煮，干茶叶的量视容器大小酌情而定。待水全沸后，转用小火续煮2分钟左右，此时茶汤色已深，即可离火置放。

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