惊蛰过后，万物滋润而生长，茶树渐渐抽芽长出新叶。

一年一度的春茶季即将开启，很多人心里都开始惦记着这春天的“鲜”，而与此同时，不少茶农茶商也开启了春茶预售模式。也许在很多人眼里，春茶只是一杯茶而已，没有什么特别之处，春茶季快到了，今天我们来细说春茶的好。

1、营养最为丰富氨基酸含量最高

因茶树经过一轮冬季的休养，营养积累，养分充足，茶叶的内含物是最丰富的。加上春季的气温相对较低，茶树生长缓慢，有利于含氮化合物的合成积累，此时采摘的茶叶所含的氨基酸（主导绿茶的“鲜”）含量高，而且具有苦涩味的茶多酚含量相对较低，从口感滋味上表现最佳。

2、春茶的维生素含量最为丰富

茶叶中含有丰富的维生素，不仅量多，种类也多。

维生素A、维生素B、维生素C、维生素E及维生素K等，大部分人体不可或缺的维生素，茶叶中均有储藏。但维生素遇高温即会遭到破坏，尤其是维生素C，温度稍变即会分解。所以维生素的储藏与保护尤为重要。

而春茶因其温度高、生长期长、生长环境气温低，可以有效保护这些维生素，这保证了春茶中维生素含量最高，保护最好。

3、第三重境界：分享

古人认为，四季对生命的影响主要表现为生、长、化、收、藏，即春生、夏长、秋收、冬藏。

何谓春生？就是指发生、生长、生机，是人体一年四季中生命力最为旺盛的时期。

在饮食上，由于春天阳气上升，人体新陈代谢开始转盛，除了要“省酸增甘，以养脾气”外，春茶从大自然中来，本身带有新春的活力，适当品饮春茶，与春茶本身具有的向上生命办相协调，利于人体吐故纳新、采纳真气，加之春茶因有的色、香、味，给人以怡心悦目的舒展感觉。古人早有结论，春季重养生，一年健康有保证。而这保证里，春茶功不可没。

4、春茶的香气聚集让人感到韵味悠长

花因香而“活”，茶因香而“贵”。茶叶的香气由茶叶自身内含的物质决定的，目前已经从茶叶中分离出700多种香气物质，包括醇、醛、酮、醋、氮等。茶叶中的这些香气物质含量非常低微，很容易挥发，且不稳定，遇到日照与高温，易发生氧化、缩合、聚合及基因转移等反应。而刚刚告别隆冬的早春，气温不高，香气物质保存环境很好。

5、春茶的滋味最为鲜爽

影响口感的是茶多酚、氨基酸和一些脂类物质，春茶含有较高的氨基酸，而氨基酸决定了春茶新鲜淳爽的口感。所以春茶鲜爽的口感是其他季节茶叶无法比拟的。

喝春茶的好处可谓不胜枚举。春茶之色，春茶之香，春茶之味，春茶之韵，只有品饮，方得感受。春季百花艳，茶香最风华。惊蛰已过,好茶正在孕育,静心等等,不急抢早,高山好茶还有点早,尊重自然生长规律,坐下来，泡杯茶，静候春芽，守望春天！

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