我国茶叶种类丰富多种，宝华玉笋就是一种茶叶，产于宝华山国家森林公园，通过精湛的工艺制作而成，是一款品质优异的茶品。那么，宝华玉笋茶属于什么茶？下面一起来了解看看。

宝华玉笋茶属于什么茶？

宝华玉笋茶属于高级绿茶，采用大、中叶种茶鲜叶原料经特殊工艺加工而成，品质风格独特，其条索挺直紧结，色泽翠绿，鲜活显毫，香气清鲜持久，滋味鲜醇爽口，汤色浅绿明亮，叶底嫩绿匀齐。在透明茶具中冲泡后，芽尖朝上，亭亭玉立于杯底，似雨后春笋，品格高雅，极为珍贵。

宝华玉笋茶制作工艺

宝华玉笋的加工采用了全程机械化，比手工提高制作工效13.5倍之多，降低了成本和劳动强度，且能保证茶叶品质的稳定性，无论是制作工艺还是干茶品质在省内教师处于先进水平，具有很好的推广应用前景，适宜于江南茶区推广。

1、杀青

杀青对宝华玉笋品质起着决定性的作用。通过高温，破坏鲜叶中酶的特性，制止多酚类物质氧化，以防止叶子红变；同时蒸发叶内的部分水份，使叶子变软，为揉捻造形创造条件。随着水分的蒸发，鲜叶中具有青草气的低沸点芳香物质挥发消失，从而使茶叶香气得到改善。

宝华玉笋茶制作过程均在杀青机中进行。影响杀青质量的因素有杀青温度、投叶量、杀青机种类、时间、杀青方式等。它们是一个整体，互相牵连制约。

2、揉捻

揉捻是宝华玉笋茶塑造外形的一道工序。通过利用外力作用，使叶片揉破变轻，卷转成条，体积缩小，且便于冲泡。同时部分茶汁挤溢附着在叶表面，对提高茶滋味浓度也有重要作用。制宝华玉笋茶的揉捻工序有冷揉与热揉之分。所谓冷揉，即杀青叶经过摊凉后揉捻；热揉则是杀青叶不经摊凉而趁热进行的揉捻。嫩叶宜冷揉以保持黄绿明亮之汤色于嫩绿的叶底，老叶宜热揉以利于条索紧结，减少碎末。

3、干燥

干燥的目的，蒸发水分，并整理外形，充分发挥茶香。干燥方法，有烘干、炒干和晒干三种形态。宝华玉笋茶的干燥工序，一般先经过烘干，然后再进行炒干。因揉捻后的茶叶，含水量仍很高，如果直接炒干，会在炒干机的锅内很快结成团块，茶汁易粘结锅壁。故此，茶叶先进行烘干，使含水量降低至符合锅炒的要求。

宝华玉笋茶属于品质优异的绿茶，且具有绿茶的功效与作用，由于未经发酵，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。宝华玉笋茶中的这些天然营养成份对防衰老、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。

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