上百个竹筒埋在一米多深的大坑里，埋的时间超过三个月，里面会是什么呢？

茶叶？

没错，就是茶叶！

绿茶？红茶？乌龙茶？白茶？黄茶？黑茶？

都不是！它是酸茶！

德昂族的酸茶！

德昂族是我国西南边疆最古老的民族之一

只有两万多人口

在我国唯一的德昂族乡

云南省德宏州芒市三台山德昂族乡

生活着3000多名德昂族人

德昂族自称是“茶叶的子孙”

德昂酸茶工艺复杂

味道独特

到底有多复杂？多独特？

不妨听小编给您透露一二

【装进竹筒】

茶叶高温杀青揉捻

要放入竹筒压实密封

【埋到地下】

把竹筒埋在相对阴凉的地方

自然发酵3-6个月

【舂成茶泥】

用传统的脚碓

把发酵过的茶叶舂成茶泥

【做成茶饼】

用竹篾定型把茶泥做出形状

【剪成茶碎】

在还没有完全晒干的时候

可以剪成携带方便的茶碎

【先酸后甜】

德昂酸茶

微酸微苦味甘甜

【嚼着吃茶】

上山劳作没有热水

德昂族人就带着茶碎

嚼着吃

【茶到意到】

在这里

德昂族人定情、提亲、报丧等等

都可用酸茶来表达

纯天然

完全靠手工制作

德昂酸茶成为带动当地发展的重要文化产品

以三台山德昂族乡出冬瓜村为例

有些村民的年收入已经超过10万元

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