白茶的制作工艺

来源：作者：发布日期：2017-03-03 16:31:43

文章简介：　　白茶是我国特产茶叶，主要产于福鼎、松溪、建阳等地。白茶富含众多有益人体健康的营养物质，具有防暑解毒、明目健体的功效，很受人们的喜爱。那么你知道白茶的制作工艺有哪些?如果你不清楚，下面就跟小编一起阅读下文关

白茶是我国特产茶叶，主要产于福鼎、松溪、建阳等地。白茶富含众多有益人体健康的营养物质，具有防暑解毒、明目健体的功效，很受人们的喜爱。那么你知道白茶的制作工艺有哪些?如果你不清楚，下面就跟小编一起阅读下文关于白茶的制作工艺介绍。

白茶的制作工艺主要包括四步：

1.采摘

白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶，做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵，大小均匀，留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装、竹筐贮运。

2.萎凋

采摘鲜叶用竹匾及时摊放，厚度均匀，不可翻动。摊青后，根据气候条件和鲜叶等级，灵活选用室内自然萎凋、复式萎凋或加温萎凋。当茶叶达七、八成干时，室内自然萎凋和复式萎凋都需进行并筛。

3.烘干

初烘：烘干机温度100-120℃，时间：10分钟;摊凉：15分钟。复烘：温度80-90℃;低温长烘70℃左右。

4.保存

茶叶剔除梗、片、蜡叶、红张、暗张之后，以文火进行烘焙至足干，只宜以火香衬托茶香，待水分含量为4～5%时，趁热装箱。

温馨提示：白茶的制作工艺要根据气候灵活掌握，以春秋晴天或夏季不闷热的晴朗天气，采取室内萎凋或复式萎凋为佳。

以上是白茶的制作工艺介绍，通过上文讲述大家是否对白茶有了更进一步的了解啦?

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