1 基本信息
2 品质特点
3 制作工艺
4 泡制方法
5 存储注意
6 花茶功效
是福州茉莉花传统名牌产品,以福建罗源、宁德产的高级绿茶为原料,由福州茶厂用茉莉花窨制而成。因其外形条索紧秀、细嫩、匀齐、显锋毫,芽尖细小胜似雀舌,故名“雀舌毫”。色绿,汤黄,滋味鲜长,叶底嫩黄。内质香气鲜灵,馥郁持久,数泡后仍茉莉花香扑鼻,滋味鲜爽醇厚,汤色嫩绿明亮,叶底芽叶肥嫩软亮。
品质特点:外形条索紧秀、细嫩、匀齐、显锋毫,芽尖细小胜似雀舌;内质香气鲜灵,滋味浓醇,汤色黄亮清澈。
雀舌毫茉莉花茶
产于福建福州。1949年前由私营茶行生产,20世纪50年代初期,由福州茶厂恢复生产。1991年产量20820千克,主销京、津、沪等地。1980年被评为福州市名牌产品。2009年开始提升品质档次以满足终端消费者需求。
原料为福建闽东地区的烘青茶坯和福州近郊生产的一级茉莉伏花。茶花配比为1:1.2,采用三窨一提,包装成箱。
理化指标:水分8.0%~8.5%,灰分不大于6.5%,粉末不大于1.0%,碎茶不大于8.0%。
大包装外用胶合板箱,内衬牛皮纸或塑料袋,每箱净重10千克。小包装用瓷瓶和盒装,盒装分250、125、100克。
茉莉雀舌毫是满汉全席的万寿宴的告别香茗。
福建省福州茶厂产的雀舌毫茉莉花茶
花茶的饮法,与普通绿茶相仿,但需特别注意防止香气的散失。使用的茶具、茶水要洁净无异味,最好选用白瓷有盖茶杯,以衬托花茶固有的汤色,保持花茶的芳香。泡饮花茶时取一些花茶置于杯内,用沸水(80℃以上即可)冲泡,加盖一分钟左右后(时间长短可根据品茶人对茶叶浓淡程度的喜好而定)即可品饮。
茉莉花茶怕高温、暴晒、潮湿。若存储不当可能会导致香气锐减、品质下降。因此,在存储时应选择干燥、通风、阴凉的地方。长期不使用茶叶罐时应封好,以保持茶叶的香气。
《中药大辞典》中记载:“常饮茉莉花茶,有清肝明目、生津止渴、祛风解表、坚齿、益气力、降血压、强心、抗癌、抗衰老之功效,使人延年益寿、身心健康。”
本文:茉莉雀舌毫
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