雪菊

雪菊其实是生长在新疆的蛇目菊的商品名称，一般被称为“昆仑雪菊”。 昆仑雪菊又名天山雪菊、冰山雪菊、高寒香菊，是世界上唯一一种在雪线上生长的野生纯天然菊花。

纯昆仑雪菊年产量不到5000公斤，是雪域高原一种无污染纯天然耐高寒菊花，在无污染纯天然环境生长，纯手工采摘和制作，是所有菊花茶中的绝对珍品，不仅其如陈年普洱或红酒般色泽红艳、香气扑鼻、口感极佳，而且昆仑雪菊拥有非常显著的药用及保健价值，是与天山雪莲齐名的名贵药材。昆仑雪菊主要生长在新疆和田部分山区，地域性极强，天然生长在喀喇昆仑山北处，海拔3200米以上的高寒地区。它含有对人体有益的18种氨基酸和15种微量元素，对高血压、高血脂、高血糖、冠心病有着特殊的疗效，并具有杀菌、消炎、预防感冒和慢性肠炎的功效，对于失眠也有相当好的调理作用，可作茶饮。

雪菊 -雪菊名称的考证

关于昆仑雪菊名称的考证：昆仑雪菊的名称很多，在新疆昆仑雪菊产地称为克里阳雪菊，又名冰山雪菊、高寒雪菊、高山香菊、昆仑血菊等，也有人将昆仑雪菊与天山雪菊当作一回事，实际上昆仑雪菊的原产地在位于新疆喀喇昆仑山北麓克里阳山区，极少文献指出来自天山，而部分认为雪菊产自天山的文献都没有具体说明雪菊的地理区域，无法深入考证。

新疆克里阳山区距离天山和昆仑山交汇处——图木舒克市相距约477.4公里，而普遍认为昆山雪菊的生长范围大约仅为100平方公里，以克里阳为中心，怎么算也不太可能延伸到天山山脉，所以昆仑雪菊和天山雪菊应该并非一回事。至于是否存在天山雪菊，以及天山雪菊与昆仑雪菊的比较，目前没有充分的资料来佐证，不过可以肯定的是，昆仑山的雪菊是真实存在的。

雪菊 -形态特征

昆仑雪菊为一年生草本植物，高30~60cm，茎直立，具纵的细棱，上部分支。

叶对生，两回羽状全裂，裂片条形或条状拨针形，全缘，中部及下部叶具长柄，上部叶无柄或叶基下延成具翅的柄。

头状花序多数，有细长的花序梗，花序径2~4cm，花型状如雏菊，花瓣金黄，花蕊棕色。 

雪菊 -生长习性

昆仑雪菊生长极其缓慢，每年八月，雪菊只绽放一次，花期极短，产量极小，采摘极其艰难。必须在太阳刚刚升起的清晨人工采摘，沾露带霜，方能保持菊瓣完整无损。

雪菊性情温和，生长面积小， 生长环境特殊，主要生长在高海拔无人生活的地方，有些甚至生长在峭壁上。 

雪菊 -化学成分

雪菊还含有15种微量元素，微量元素中的钙、铁、镁、锰等营养成分的含量均高于其他菊花，有害元素均低于其他菊花。

雪菊 -主要功效

昆仑雪菊是维吾尔族世代传承下来的一种养生、保健的天然植物。具有高效降血脂、软化血管、去除体内垃圾，达到人体的体液平衡，主要对冠心病、高血脂、糖尿病有着特殊的疗效。是国内心血管专家一致评定的治疗冠心病的特殊药食两用植物。特别对患有高血脂的人，一般服用15克到20克就可以直到平稳降脂的作用。

 研究表明，新疆雪菊具有显著的药用及保健价值，是当地维吾尔族世代相传的珍贵药用植物，近年才被发现并很快成为最受欢迎的代茶保健饮品。昆仑雪菊含有对人 体有益的18种氨基酸及15种微量元素，对高血压、高血脂、高血糖、冠心病等具有特殊疗效。昆仑雪菊茶色泽红艳犹如陈年普洱，闻之香气扑鼻、尝之口感丝 滑。新疆昆仑雪菊还可以与罗布麻茶搭配提高降血压功效并节省费用。

（1）调节三高：野生昆仑雪菊是维吾尔族世代传承下来的一种养生、保健的天然植物。具有高效降血脂、软化血管、去除体内垃圾，达到人体的体液平衡，主要对冠心病、高血脂、糖尿病有着特殊的疗效。

（2）减肥养颜：由于昆仑雪菊具有去除体内垃圾的功效，因此利于消脂减肥和排毒养颜。

（3）抗菌消炎：中医认为，野菊花性凉，有疏风清热，解毒消肿，健脑明目等功效，对肺炎、鼻炎、支气管炎、咽喉肿痛等有明显效果。因此具有杀菌、抑菌、消炎、预防感冒和慢性肠炎的功效。

（4）营养心肌：野菊花含菊醇、野菊花内酯、氨基酸、微量元素等多种活性成分。其水提取液对心血管系统有明显保护作用，能提高心输出量，增加心肌供氧量，保护缺血心肌的正常生理功能。

（5）改善睡眠质量：长期饮用昆仑雪菊对经常失眠者效果也很不错。

（6）清肝明目、益肝补阴、美容养颜、润肠通便之特性。对用眼过度造成的视觉疲劳与饮酒造成的肝脏伤害等症状，有一定的缓解作用。

雪菊 -主要特点

1）生长环境特殊：正宗的野生昆仑雪菊生长在昆仑山脉北麓海拔3000米雪线的部分地区，花期短暂，每年八月，雪菊只绽放一次。

 （2）采摘艰难产量小：昆仑雪菊生长在高海拔无人生活的地方，有些甚至生长在峭壁上，采摘非常艰难，必须在太阳刚刚升起的清晨人工采摘，沾露带霜，方能保持菊瓣完整无损。

 （3）独特的药用功效：雪菊是维吾尔族人民传统的养生保健的天然植物，当地人称其为“古丽恰尔”，科考人员偶然发现了她，分析了古丽恰尔的多种药用及保健成分，并起了一个通俗易懂的名字“克里阳雪菊”——因为这种雪菊治病的故事发生在克里阳乡并被广泛流传，这就是后来逐渐被更多人所认识的昆仑雪菊

 （4）神奇的色香味：尽管雪菊本不属于茶类，但可与茶叶一样饮用，其神奇的色香味可与多种名贵茶叶相媲美，几乎可以让爱茶者迷醉。

雪菊 -饮用方法

冲泡

用水：选用低硬度的矿泉水，水温以煮沸后立即冲泡为宜；

茶具的选择：透明的玻璃杯或壶为最佳，以观汤色，汤色呈红色时即可饮用，并可续水多次而味道不减。

外观及口感：雪菊汤色呈琥珀红色，是目前唯一的红汤菊花茶，其味既有菊香，又兼有上等红茶的味道，气味幽香不绝，入口甘绵不断，回甘醇厚。

泡用时间：雪菊较耐泡（10泡以上）第一炮比较清淡，3-6泡口感最佳。 

用量

失眠者：每天开水泡上4到5克；

预防高血压、高血脂：一次取3-5朵冲泡； 

患有高血压者：一次取6-9朵冲泡；

患有高血脂的人：一般取16克到22克冲泡。 

雪菊 -注意事项

1、低血压者及孕妇慎饮。

2、用量太多会引起寒胃。

雪菊 -适合人群

1、高血压血脂血糖患者
2、心脑血管疾病患者
3、神经衰弱、头疼失眠者
4、肠胃功能不良者
5、现代亚健康人群
6、中老年人群
7、应酬多、吸烟喝酒生活无规律者

雪菊 -储存方法

保存昆仑雪菊的容器以锡瓶、瓷坛、有色玻璃瓶为最佳。其次宜用铁听、木盒、竹盒等，其中竹盒不宜在干燥的北方使用。塑料袋、纸盒最次。保存昆仑雪菊的容器要干燥、洁净、不得有异味。

1、生石灰贮存法：选用干燥、封闭的陶瓷坛，放置在干燥、阴凉处，将昆仑雪菊用薄牛皮纸包好，扎紧，分层环排于坛的四周，再把灰袋放于茶包中间，装满后密封坛口，灰袋最好每隔1～2个月换一次，这样可使昆仑雪菊久存而不变质。

2、暖水瓶贮存法：将昆仑雪菊装进新买回的暖水瓶中，然后用白蜡封口并裹以胶布。此法最适用于家庭保管昆仑雪菊，不宜生虫。

3、化学贮存法：用较厚的塑料袋，将除氧剂固定在一个角上，然后封好昆仑雪菊袋，除氧剂在一两天内能将昆仑雪菊的氧气吸收掉，实现除氧封存，效果很好哦。

4、冷藏贮存法：将含水量在6%以下的新茶装进铁或木制的茶罐，罐口用胶布密封好，把它放在电冰箱内，长期冷藏，温度保持在5℃，保险效果很好哦。

引起昆仑雪菊不良变化的原因很多，温度、湿度、异味、光线、空气和微生物等都会造成昆仑雪菊色泽、香气的流失。因此，要想好好保存自己心爱的靓茶，就必须远离上述诸多不良因素，昆仑雪菊，宜放在干燥通风处。不能放在潮湿、高温、不洁、曝晒的地方。

特别注意：贮存昆仑雪菊的地方不能有樟脑、药品、化妆品、香烟、洗涤用品等有强烈气味的物品，不同种类、不同级别的昆仑雪菊不能混在一起保存，也不能用生石灰作吸湿剂。

雪菊 -真假辨别

雪菊花瓣大但花心小，干燥后花瓣颜色呈金黄色，香气扑鼻。人工种植的雪菊看起来花朵更大但颜色较浅，香味也很淡，冲泡后的口感也较差。

比较大小

前期（七、八月初）的花蕾大而优，后期的花蕾小而且不够饱满，如果需要留种子的雪菊花朵是一直都不能采摘的，否则会影响第二年种植的成活率以及品质。个头小的种子多为前期经过多次采摘，而用后期（九、十月份）的花蕾所采摘的种子或不是正宗的昆仑雪菊的种子。　

比较颜色

前期真正成熟的种子个头大而颜色为黑色，而后期因受温度影响成熟度不够的种子为棕色或咖色。

亳州雪菊与新疆雪菊品相对比

无论是色香味还是外观品相，均与市售雪菊没有差别，既有淡淡的药香，又有陈年普洱的色泽和醇厚，还有一种非常特殊的绵长的甘甜……令人回味无穷。
与大家经常喝的菊花茶（杭白菊）相比，雪菊味道浓厚以外，比菊花多了分绵甜，香味入喉，散发悠久，沁人心脾。
从医学角度来说，菊花甘、苦、寒，雪菊甘、温，更适合中老年人饮用，且雪菊中的挥发油、总皂苷、氨基酸、黄酮类物质，可抵抗病原体，增强毛细血管抵抗力，其中，总黄酮含量达到12%，远远超过了其他各种菊类。^[2]

雪菊 -价格趋势

雪菊因产量极少而被称为“茶中贵族”，2011年的售价在每千克数千、上万元。

2012年，由于新疆各地农民盲目种植雪菊不注重品质，导致整个行业的混乱，雪菊价格跌到百元以下，跌幅达80%。虽然新疆已有企业制定了雪菊分级标准，但一直没有通行的行业标准。^[3]

雪菊 -雪菊的十种用途及保健价值 

 我国古代又称菊花为“节花”和“女华”等。又因其花开于晚秋和具有浓香故有“晚艳”、“冷香”之雅称。菊花历来被视为孤标亮节、高雅做霜的象征，代表着名士的斯文与友情的真诚。

菊花的十种用途及保健价值：菊花不仅有观赏价值，而且药食兼优，有良好的保健功效。

（1）菊花酒：由菊花加糯米、酒曲酿制而成，古称“长寿酒”，其味清凉甜美，有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。

（2）菊花粥：将菊花与粳米同煮制粥，濡糯清爽，能清心、除烦、悦目、去燥。

（3）菊花茶：用菊花泡茶，气味芳香，可消暑、生津、祛风、润喉、养目、解酒。

（4）菊花糕：把菊花拌在米浆里，蒸制成糕，或用绿豆粉与菊花制糕，具有清凉去火的食疗效果。

（5）菊花肴：由菊花与猪肉、蛇肉炒或与鱼肉、鸡肉煮食的“菊花肉片”，荤中有素，补而不腻，清心爽口，可用于头晕目眩、风热上扰之症的治疗。

（6）菊花羹：将菊花与银耳或莲子煮或蒸成羹食，加入少许冰糖，可去烦热、利五脏、治头晕目眩等症。

（7）菊花膏：以鲜菊花加水煎熬，滤取药汁并浓缩，兑入炼好的蜂蜜，制成膏剂，具有疏风清热、明目之效用。

（8）菊花枕：将菊花瓣阴干，收入枕中，对高血压、头晕、失眠、目赤有较好疗效。

（9）菊花护膝：将菊花、陈艾叶捣碎为粗末，装入纱布袋中，做成护膝，可祛风除湿、消肿止痛，治疗鹤膝风等关节炎。

（10）菊花香气：有疏风、平肝之功，嗅之，对感冒、头痛有辅助治疗作用。