大树茶

大树茶 -基本信息

种 名：大树茶
学 名：Camellia arborescens Chang et Yu
科：山茶科
属：山茶属

大树茶 -形态特征

小乔木，高5米，胸径38厘米，嫩枝无毛或有稀疏微毛。叶薄革质，椭圆形或长圆形，长10-15厘米，宽4-7厘米，先端钝或渐尖，基部楔形，上面干后深绿色，下面褐绿色，无毛，侧脉7-8对，在上下两面均明显，叶柄长7-11毫米。花白色，腋生或顶生，直径4-6厘米，花柄长9-13毫米。苞片2，早落。萼片5片，倒卵形，长6毫米，外面无毛。花瓣7-11片，倒卵形，长2.4-3.1厘米，无毛，根部近离生。雄蕊长1.2-1.7厘米，近离生。子房3室，被茸毛；花柱长1.5厘米，先端3裂。蒴果三球形，直径3-4厘米，3爿裂形，果爿厚1毫米，种子近球形，直径1.3-1.4厘米。

大树茶 -茶树品种

大树茶为地方群体种，易变异但抗性较强，且分散于树林内生长，施药困难，几乎没有打药的情况发生，不用担心农残问题,更有利健康。

大树茶 -种植方式

大树茶N平方米生长一棵，营养供给有保障,且其植株较高，相应的根部入土亦深，能充分吸收土壤深层各土层的养分，养分充足而均衡，无需另行施肥，生态自然。

大树茶 -产地分布

云南北部的威信。

大树茶 -生长习性

分布于大关、盐津等地，海拔1 000-2 000米的山地疏林。

大树茶 -生长环境

大树茶生长于树林内，周围有高大树木遮阴，形成散射光线。而茶树是耐阴植物,在遮阴条件下，茶树叶片折卷可减轻或无折卷，枝条向外张开成水平状，叶面幅度加大而隆起，叶色变深而更有光泽，叶中芳香物质增加，粗纤维含量减少，嫩度持久，多酚类化合物无过多过少的缺点，鲜叶内各种成份丰富而协调，使茶叶汤味醇厚，减低苦涩，芳香可口。

大树茶 -修剪方式

大树茶自然生长，以采代剪，芽头顶端优势明显，养分供给充足，肥壮而质优。

大树茶 -采摘频率

大树茶则产量低，发芽期短而荫芽周期长，新梢有较长的养分积累期，持嫩度高且内含物质丰富，同时茶树的休养期长，历经一冬,来年春茶品质尤佳。
树龄十几年甚至百多年老树的大树茶，鲜叶用手抓时，手感柔软有弹性，不易折断，干毛茶尖绒毛少，用水冲泡后，茶叶颜色暗绿，叶片锯齿大而深，叶间距长，叶片薄而大。

大树茶 -茶滋分析：

第一泡快冲，
香雅、水细，韵味初现，香、韵入喉畅快，有较为明显的气感。
第二泡略延长冲泡时间：（轻手泡）
水线绵滑，韵味渐长、初显回味，滋味表现于口腔后半区域。
第三泡：（正常冲泡约30秒出汤）
回甘生津快速，略显苦涩，香气沉、满。回味绵长，并品到厚重汤质，甘的表现在口腔中表现由为突出。
第四泡：（90秒钟出汤重手泡）
茶汤质地完整呈现：品感绵、重。
第五泡：（100秒出汤）
木质化尾韵表现突出，香、韵、表现呈现滑坡现象，回甘生津持续平稳。
综述：
大树茶在冲泡品感中表现出良好活性，滋味反映活泼绵滑，（无明显的口腔堆积感，或让人不适的讯猛收 敛 韵长水细，香扬，存留持续时间长。）陈化效率高