羊艾毛峰

羊艾毛峰 -茶品简介

羊艾毛峰属于绿茶类名茶，1960年研制成功，产于贵阳市西南远郊区的羊艾茶场。

羊艾毛峰 -茶场简介

羊艾茶场建于 1952 年，地处贵阳市西南郊区――花溪磊庄，场部距贵阳市仅 40 公里。羊艾茶场现有茶园面积近万亩，均分布在低山浅丘的台地缓坡上，境内海拔 1300 米左右，土壤多为第四纪粘质酸性黄壤， PH 值 4.0-5.0 ，年降雨量 1200-1300 毫米，无霜期约 247 天，年均温 14.2 ℃，年总积温 4300 ℃，昼夜温差 3-13 ℃，全年约 290 天为阴雨天，空气较湿润。茶场周围山峦起伏、苍绿葱翠，常年云雾缭绕，为茶树生长提供了优越的生态环境。因茶场区域内相对湿度高、雨水调匀、昼夜温差较大，得天独厚的茶园小气候为茶树生长创造了芽叶持嫩性强、内含物质丰富的优势，为名茶的制作提供了良好的物质基础。

羊艾茶场茶树品种是滇北“十里香”早芽中小叶型群体品种，比周边茶树品种的春季开园约提前八天。该品种新梢叶背茸毛较密，所制干茶银毫毕露，为外形增添无限美感。

羊艾毛峰 -产品特点

羊艾毛峰的外形细嫩匀整，条索紧结卷曲，银毫满披，色泽翠绿油润：内质清香馥郁，汤色绿亮，滋味清纯鲜爽，叶底嫩绿匀亮。

该茶1975年以后销往日本、美国等国和香港、澳门地区，深受客户欢迎。羊艾毛峰1984年被评为贵卅省地方名茶，1986年被商业部评为全国名茶，1988年获全国首届食品博览会金奖，1990年获商业部部优产品奖称号，成为中国名茶的—颗璀璨的明珠。1998年,羊艾毛峰在江浙、上海、北京等地销售势头良好，为广大消费者所喜爱。2001年在贵州省食品工业协会举办的名优茶品比中，以最高分再次被评为贵州省名茶。　

羊艾毛峰 -生产情况

羊艾茶场技术精湛、设备先进。制作羊艾毛峰要求在每年三月中旬左右，选择幼嫩初展的一芽一叶(俗称叶包芽)为原料，通过机械杀青、揉捻和烘焙并辅助精致的手法以保峰保毫保绿　

在1997年前，羊艾毛峰主要是按计划少量生产，其产量徘徊在3吨左右，1997后通过调整产品结构，加大名优茶的生产开发，提高了名优茶生产规模和总体效益，2001年产量达19吨，销售收入达200万元，并力争2005年产量达35吨，销售收入达到400万。

自1998年以来，贵州省羊艾茶场以每年300亩的速度发展优良品种茶园，相信在不久的将来，羊艾毛峰的质量、产量将再上一个新台阶。 ^[1]

羊艾毛峰 -制作工艺

羊艾毛峰茶加工技术讲究，做工要求精细。每年清明节前后，选采幼嫩初展的一芽一叶为原料，先薄摊簸箕内自然萎凋，待失水约15%后再进行加工。羊艾毛峰的手工加工工序分杀青、揉捻、初烘、足干等。杀青温度约140℃，杀到将要成熟时，温度下降到100℃-110℃，开始做青，用抓带手法掌握茶条，锅底茶尽量捞净。待炒至八成干时即起锅，趁热轻揉，动作要轻要慢，以保峰、保毫、保绿。揉好的茶条即可进行初干，温度为70℃。烘到九成干时，温度要降到60℃，低温慢烘，烘到足干。下烘后稍作摊放，然后进行拣剔，除去茶中杂物即可封包贮藏。羊艾毛峰的机械加工分摊青、杀青、揉捻、初烘做形、足干等工序。^[2]

羊艾毛峰 -产品荣誉

▲1986.10商业部授予“全国名茶”； .

▲1988.3贵州省人民政府授予“地方名茶”；

▲1988.12全国首届食品博览会金奖； 　

▲2000中国食品工业协会授予“安全优质承诺食品”； 　

▲2001.6贵州省食品工业协会茶叶分会授予“贵州省名优茶”； 　

▲2001.8贵阳市委宣传部、市旅游局授予“贵阳旅游特色商品”； 　

▲2003.11贵州省食品工业办公室授予“食品工业著名品牌”； 　

▲2004.12贵州省食品工业协会茶叶分会授予“茶叶行业著名品牌”；

▲2005.5贵州省食品工业协会茶叶分会授予“贵州十大名茶”； 　

▲2005.11中国茶叶流通协会授予“中国三绿工程放心茶推荐品牌”； 　

▲2004.11通过国家质检总局原产地标记注册认定； 　

▲2007.12贵州省质量技术监督局授予“贵州省名牌产品”。