中华茶艺――茶艺类型与茶艺特点

    茶艺的类型：

    茶艺的类型根据不同的划分原则和标准，可以其体分为以下类型:

    (1)以茶事功能来分，可分为生活型茶艺、经营型茶艺，表演型茶艺。生活型茶艺主要包括个人品茗和奉茶待容两方面。经营型茶艺主要指在条馆、茶艺馆、茶叶店、餐饮店、宾馆及其他经营场所为消费者服务的茶艺。表演型茶艺又可以分为技艺型茶艺表演(如四川茶馆的掺茶)和艺术型茶艺表演(如现在普遮表演的经过艺术加工的各种类型的茶艺)。

    (2)以茶叶种类来分，一般是按照基本茶类(即六大茶类)再来细分，如红茶茶艺、绿茶茶艺、乌龙茶茶艺，还有再加工茶类的茶艺，如花茶也有茶艺表演。

    (3)以饮茶器具来分，主要有壶泡法(包括紫砂壶小壶冲泡，瓷器大壶冲泡)以及盖碗杯茶艺和玻璃杯茶艺。

    (4)以冲泡方式来分包括烹茶法、点茶法、泡茶法、冷饮法等。

    (5)以社会阶层来分包括宫廷茶艺、文士茶艺、宗教茶艺、民间茶艺等。

    (6)以饮茶人群来分主要是一些特殊人员群体的茶艺，如现在比较流行的少儿茶艺、伤残人茶艺等。

    (7)以民族来分，如汉族茶艺、少数民族茶艺。少数民族茶艺当中又包括蒙古族，藏族、维吾尔族、回族、白族、苗族、侗族、土家族、像族、裕固族、纳西族、基诺放、布朗族、景颇族、彝族、佤族茶艺等。如大家所熟知的象古族咸奶茶、藏族酥油茶、白族三道茶，纳西族龙虎斗、基诺族凉拌茶等，都曾有茶艺表演。

    (8)以民俗来分，如客家擂茶、惠安女俗茶、新娘茶等。

    (9)以地域来分，如北京盖碗茶、西湖龙井茶、婺源文士茶、修水礼宾茶等。

    (10)以时期来分，一是古代茶艺；二是当代茶艺。古代茶艺又根据历史时期分为唐代茶艺、宋代茶艺、明代茶艺，清代茶艺等。

    茶艺的特点：

    一是哲理为先。中国茶艺最讲究的是道法自然，奈尚简净。道法白然，就是与白然相一致、相契合，物我两忘，发自心性。崇尚简净是以简为德，心峥如水，怡然自得，返朴归真。

    二是审美为重。中国茶艺之美表现在自由旷达，毫不造作，注重内省，不拘一格。所以，中国茶艺虽然有规范要求，但不沮化、不凝滞，而是充满摘生活的气息、生命的活力。

    三是个性为要。中国茶艺注重意境，百花齐放。茶艺多姿多彩，儒雅含蓄与热情奔放，空灵玄妙与禅机逼人，缤纷错彩与清丽脱俗，各种风格都能一一展现。

    四是实用为佳。茶是用来喝的，是开门七件事之一，是和老百姓的生活息息相关的。因此，中国茶艺不仅关注冲泡过程，同时把茶的滋味感觉、心理感受很好地触为一体，追求一种极好的生活享受。

    不论何种茶艺，都有一些共同的特点，都体现出中国茶艺的共性和个性的和谐统一。

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